スペアリブと大根のオイルトマト煮
投稿日2018/11/14
更新日2018/11/14
調理時間80分
柔らかいスペアリブと大根が魅力的。 ストウブでコトコトじっくりと煮込むから♪ 美味しさも凝縮。 出来上がったらそのまま食卓へ。 これからのパーティの多い季節にもピッタリ♡ 残ったソースはパンにのせたりパスタに絡めたりアレンジも万能！
材料6人分
- スペアリブ250g
- 大根450g(1/2本目安)
- ニンニク2片
- Aトマト缶1缶(400g)
- 塩小さじ1
- Aブラックペッパー適量
- オリーブオイル100ml
- 塩適量(仕上げ用)
- パセリ適量
作り方
ポイント
STAUBブレイザーソテーパンで作るので焼いて煮込んでそのまま食卓に！
- 準
スペアリブは塩をまぶしておく。 大根は一口サイズの乱切りに、ニンニクは縦に半分に切る。
- 1
STAUBブレイザーソテーパンにオリーブオイルを熱し、大根、ニンニク、スペアリブを入れ、スペアリブに軽く焦げ目がつく程度まで焼く。
- 2
A トマト缶1缶、ブラックペッパー適量を加え全体になじませ、弱火にして蓋をし、1時間ほど煮込む。
- 3
仕上げ用の塩で味を調え、刻んだパセリをのせる。
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
