出汁つけでお手軽旨麺！うま出汁キノコと明太子のパスタ
投稿日2020/09/13
更新日2020/09/13
調理時間15分(浸水時間を除く)
一段とグレードアップしたあじわい！ 美味しくて旨味たっぷりなお出汁をたっぷり含ませた水漬けパスタに、たっぷりと明太子を絡ませた絶品パスタ。 水漬けパスタはお家キャンプやベランピングにもおすすめです！
材料2人分
- 水800ml
- やまや うまだし1パック
- パスタ200g(1.5mm5分ゆで)
- オリーブオイル大さじ6
- にんにく2片
- しめじ1株(100g)
- 玉ねぎ1/2個
- めんたいチューブ 梅昆布めんたい60g
- 刻み葱適量
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
キャンプの時など、パスタを半分に折って、調理用ポリ袋などに漬け込んで水漬けにすれば麺を別ゆですることがないので道具や水の節約にも！
- 準
パスタ、水、やまや うまだしを合わせて2時間以上漬けておく。
- 1
玉ねぎはせん切り、しめじは石づきを取り、ほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかけ、香りがたったら中火にしてしめじ、玉ねぎを加える。
- 3
しめじに火が通ったら、パスタと漬けていたやまや うまだしをお玉２杯分ほど加え、炒め合わせる。
- 4
器に盛り付け めんたいチューブ 梅昆布めんたい、 刻み葱、刻み海苔をトッピングする。
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質問
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。