主菜
辛子明太子の冷しゃぶサラダ
投稿日2019/06/11
更新日2019/06/11
調理時間10分
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夏の料理の定番「冷しゃぶサラダ」を、 明太子でおなじみの「やまや」さんのめんたいチューブ（辛子明太子味）でピリ辛だれにして、 さっぱりとしていますが、辛子明太子の存在がありちょっと贅沢な冷しゃぶサラダです。
材料2人分
- 卵2個
- レタス3枚
- きゅうり1本
- トマト1個
- 豚しゃぶしゃぶ用肉200ｇ
- Aめんたいチューブ（辛子明太子味）大さじ3
- Aごま油・酢（米酢使用）各小さじ1
作り方
ポイント
・沸騰したお湯の中にお肉を入れる時は、一度にたくさんのお肉を入れるのではなく、 一枚ずつ広げるようにして入れて火を通して下さい。 ・サラダの野菜は、お好みの野菜でもお試し頂けます。
- 1
ゆで卵を作り、食べやすい大きさに切る。 きゅうりは斜め薄切り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、一緒に冷水にさらしパリッとしたらザルに上げ水気をきる。 トマトはクシ切りにする。A めんたいチューブ（辛子明太子味）大さじ3、ごま油・酢（米酢使用）各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰した中に豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、色が変わったらザルに上げて冷ます。
- 3
器にレタス、きゅうり、ゆで卵、トマト、②を盛り付け、★をかける。
レシピID
376687
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております