めんたいゴマだれで、野菜たっぷり冷しゃぶサラダ

茄子は、縦半分に切り、皮目に格子状に切れ目を入れる。

トマトはくし型に切り、きゅうりはピーラーで縦にスライスする。

なべに、A 水1000ml、和風だし大さじ1を入れて沸かす。沸騰したら火を止めて、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ火が通ったらすぐに取り出す。

お皿に、お好みでレタスなどをしき、①②③、みょうが(千切り)・白髪ねぎを盛り付ける。きゅうりの薄切りは、くるくると巻いて中にめんたいチューブを少々のせる。 B ゴマしゃぶのタレ(市販品)50g、めんたいチューブ(辛子明太子味)大さじ1.5は、合わせて添え、かけていただく。