副菜
アスパラとタコの韓国風ピリ辛和え☆
投稿日2013/08/06
更新日2013/08/06
調理時間20分
アスパラ、タコ、アボガドを豆板醤をベースしたピリ辛のソースで和えました。それぞれの食感が楽しめるお酒にもご飯にもあう1品ですよ。
材料2人分
- アスパラ6〜8本
- タコ150g
- アボガド1/2個
- ミニトマト5個
- A豆板醤小さじ1
- A料理酒小さじ1
- A醤油大さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aにんにく小1/2個
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
※豆板醤の量で辛さを調整してくださいね。 ※きゅうりやセロリなどお好きな野菜をいれてもOKですよ。
- 1
A 豆板醤小さじ1、料理酒小さじ1、醤油大さじ1、ごま油小さじ1、にんにく小1/2個、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すりごま大さじ1の調味料をあわせておく。アスパラの根元をピーラーで削いでゆでる。
- 2
アスパラを2センチ程度に斜めにスライスする。タコ、アボガドを一口大にカットする。ミニトマトを半分にカットする。
- 3
具と調味料を和えて冷やしたら完成。
レシピID
101757
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
