副菜
中華風ピリ辛春雨サラダ
投稿日2014/04/09
更新日2014/04/09
調理時間15分
オーソドックスな中華風ピリ辛春雨サラダです。
材料4人分
- 春雨(乾燥した状態で)70g
- きゅうり1本
- 人参1/2本
- ロースハム4枚
- 錦糸卵少々
- 糸唐辛子少々
- *醤油大さじ2
- *酢大さじ2
- *豆板醤小さじ1/2～小さじ1
- *砂糖小さじ1
- *ごま油大さじ1
- *白すりごまお好みで
作り方
ポイント
豆板醤は、お好みの辛さに調節してくださいね。 錦糸卵は彩りに加えました。なくても構いません。 サキイカを細く裂いて加えると、さらに旨味がアップします。ぜひお試しください。
- 1
春雨は、熱湯で5分茹でた後ザルにあげ、適当な長さに切ります。(ハサミでカットすると簡単です)
- 2
きゅうり・人参・ロースハムは細切りにします。 中華風ドレッシング(*)を合わせます。
- 3
ボウルで、(1)と(2)を合わせます。 器に盛り付けたら、錦糸卵と糸唐辛子を散らします。
レシピID
114627
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
