2022/11/08
15分
デザート市販の一口大冷凍スイートポテトを使った、簡単なごま揚げ団子です。スイートポテトの他に、カボチャあん/栗きんとん/つぶあん/白餡に抹茶パウダーを混ぜたもの/桜あんなどで代用可能。
2022/11/05
15分
主菜レトルトカレーに、ポテトフレークを加えて、簡単に作るコロッケです。ポテトフレークがない場合は、加熱してマッシュしたじゃがいもで代用しても構いません。冷めてもしっかり味がついているので、お弁当おかずにもぴったりです。
2022/10/24
15分
汁物キャベツをたっぷり食べられるスープレシピです。味付けは、みそラーメン。うま味調味料「味の素®」と手羽元で、絶品のだしになり、手作りとは思えないおいしさなんです。鶏肉はお好みの部位でも良いのですが、骨がある手羽元が一番おいしく仕上がりますし、食べた時のボリュームも満点。 通常であれば、みそ、鶏がらスープの素、塩を使って味付けをしていますが、「鶏がらスープの素」と「塩」を使わない代わりに、「味の素®」を入れてうま味を効かせることにより、4割ほども減塩できるレシピになりました。鶏がらスープの素を使わなくても、うま味が引き立つので物足りなさは感じません。ぜひお試しください。
2022/10/19
15分
主菜定番のジャーマンポテト。コンソメで味付けすることが多いと思いますが、うま味調味料「味の素®︎」を使ってみました。 「味の素®︎」を、下ごしらえや調理の途中に加えると、仕上げに使うのとはまた違った味わいになります。いつもより、じゃがいもの甘みやホクホクした感じが強くなったような。素材の味が引き立ち、シンプルなのに味わい深いおかずになり、しかも減塩にもつながります。ぜひお試しください。
2022/10/01
5分
デザート混ぜる順番など、特に気にしなくてOKな、シンプルなベイクドチーズケーキのレシピです。お菓子作りが苦手な方や、初めて作る方も、チャレンジしてみてください。
2022/09/20
15分
主菜マーボー豆腐を作るとき、いつもしょうゆや鶏がらスープの素、オイスターソースなどの調味料を組み合わせて作っていると思います。その「うま味」を一手に、うま味調味料「味の素®」で担い、3割ほども減塩を可能にしたレシピです。 その分、素材の味が引き立ちます。合いびき肉のうま味や、豆腐の甘み、しょうがやにんにくの香りをより強く感じるようになりますし、物足りなさはありません。 シンプルなのに、いつもよりもおいしく感じるので、ぜひお試しください。
2022/09/11
10分
副菜簡単にできる、減塩アイデアを使った、やみつきレシピです。塩:味の素®︎=2:1で混ぜたものを作っておき、いつもの料理で塩を使うときに、これで代用します。塩1gのナトリウム量は1g。味の素®︎のナトリウム量は0.3g。なので、この混ぜたものを使うことによって、自然に2割ちょっと減塩できますよ。
2022/09/01
15分
副菜実家では、きんぴらを作る時に、ラー油を加えていました。 ピリ辛で、ご飯もお酒もすすみますよ。 味付けは、シンプルに 本みりんと醤油ですが、本みりんを少し多めに入れることによって しっかりした甘みがつきます。 また、照りツヤ良く仕上がります。ぜひお試しください。
2022/08/19
5分
副菜市販の浅漬けの素を使わなくても、塩・砂糖・うま味調味料「味の素®」で、おいしい浅漬けができますよ。 こちらの手作り浅漬けの素きゅうりの素材の味が楽しめるよう、薄味にして、その分「味の素®」でうま味を効かせています。うま味を効かせておいしく減塩を意識したレシピですが、一度に食べきってしまったりすると塩分過多になってしまうので、バランスの取れた食生活を心掛けてみてくださいね。 青じそとレモンの組み合わせ以外に、しょうが、もしくは、わさびを加えてもおいしいですよ。
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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