野菜たっぷり♪食べるトマトスープ
投稿日2020/11/12
更新日2020/11/12
調理時間15分
トマトスープといえば、酸味の強い印象ですが、ネイチャーバレー オーツ&ハニーをトッピングすることで、酸味がやわらかくなります。さらに、食物繊維やビタミンB1・２、鉄やマグネシウムもプラスしてくれますよ！ 野菜を大きく切ることで、具にボリュームが出て食べるスープに♪今回は約250gの野菜を使用しているので、たっぷり野菜を美味しくいただけるのも嬉しいですね(^^)
材料2人分
- たまねぎ1/2玉
- しめじ1/2株
- ブロッコリー1/4株
- ベーコン40g(約2枚分)
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマト缶1/2缶(約200g)
- Aケチャップ大さじ1と1/2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aコンソメ小さじ2
- A水300ml
- ネイチャーバレー オーツ&ハニー2本
- 粉チーズ小さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
・酸味を抑えるための甘味をプラスする調味料は使用していません。ネイチャーバレー オーツ&ハニーの甘味を生かしているので、ない場合は砂糖や蜂蜜などを足してくださいね。 ・他にもにんじんやじゃがいもを加えても美味しいです！ #ネイチャーバレータイアップ
- 準
たまねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。しめじ・ブロッコリーは小房に分けておく。
- 1
鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけ、たまねぎ・ベーコンを入れて炒める。たまねぎが透明になってきたら、しめじ・ブロッコリーを加えて軽く炒め合わせる。
- 2
A トマト缶1/2缶、ケチャップ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ2、コンソメ小さじ2、水300mlを加えて中〜弱火で10分煮る。1を器に盛り、ネイチャーバレー オーツ&ハニーを割ってのせ、粉チーズ・パセリをかけてできあがり♪
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)