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野菜たっぷり♪食べるトマトスープ

汁物

野菜たっぷり♪食べるトマトスープ
  • 投稿日2020/11/12

  • 調理時間15

トマトスープといえば、酸味の強い印象ですが、ネイチャーバレー オーツ&ハニーをトッピングすることで、酸味がやわらかくなります。さらに、食物繊維やビタミンB1・2、鉄やマグネシウムもプラスしてくれますよ! 野菜を大きく切ることで、具にボリュームが出て食べるスープに♪今回は約250gの野菜を使用しているので、たっぷり野菜を美味しくいただけるのも嬉しいですね(^^)

材料2人分

  • たまねぎ
    1/2玉
  • しめじ
    1/2株
  • ブロッコリー
    1/4株
  • ベーコン
    40g(約2枚分)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    トマト缶
    1/2缶(約200g)
  • A
    ケチャップ
    大さじ1と1/2
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    コンソメ
    小さじ2
  • A
    300ml
  • ネイチャーバレー オーツ&ハニー
    2本
  • 粉チーズ
    小さじ1
  • パセリ
    適量

作り方

ポイント

・酸味を抑えるための甘味をプラスする調味料は使用していません。ネイチャーバレー オーツ&ハニーの甘味を生かしているので、ない場合は砂糖や蜂蜜などを足してくださいね。 ・他にもにんじんやじゃがいもを加えても美味しいです! #ネイチャーバレータイアップ

  • たまねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。しめじ・ブロッコリーは小房に分けておく。

  • 1

    鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけ、たまねぎ・ベーコンを入れて炒める。たまねぎが透明になってきたら、しめじ・ブロッコリーを加えて軽く炒め合わせる。

  • 2

    A トマト缶1/2缶、ケチャップ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ2、コンソメ小さじ2、水300mlを加えて中〜弱火で10分煮る。1を器に盛り、ネイチャーバレー オーツ&ハニーを割ってのせ、粉チーズ・パセリをかけてできあがり♪

レシピID

400789

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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