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大根とにんじんのなます

15
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2016.11.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID144262

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

さっぱりとした酢の物はお弁当おかずの箸休めになります。
お節料理の際は西洋人参を金時人参に変えて、紅白なますにします。

お惣菜 ごま ゆず お節料理 大根 箸休め お正月 おかず なます にんじん 酢のもの

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材料4人分
大根 100g
にんじん 30g
大さじ1
砂糖 10g
少々
ゆず・果汁 少々
白ごま 少々
作り方
Point!
大根とにんじんを同量にせず、にんじんを控えめにするときれいな色のバランスになります。
  1. 大根とにんじんは細切りにして塩少々をふり、しんなりとさせる
  2. 酢と砂糖を合わせ、水分を切った大根とにんじんを加えて和える
    (あれば柚子の果汁を加える)
    器に盛ってから白ごまをふる
11 70
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