主菜
ブリ大根鍋。
投稿日2020/02/18
更新日2020/02/18
調理時間15分
煮物で定番のブリと大根の組み合わせでお鍋。さっぱりと頂きます。
材料2人分
- ヤマキ 徳一番花かつお20g
- 水650ml
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- A塩小さじ1/2
- ブリ200g
- 大根1/4本
- セリ100g
- 長ネギ1/2本
- 生姜1片
作り方
ポイント
・ブリは塩をふって下拵えを。 ・野菜とブリは火が通りやすいように切ります。
- 1
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰してきたらヤマキ 徳一番花かつおを入れて火を止め、１～2分おき、ザルでこす。
- 2
ブリは一口大に切って塩ひとつまみ（分量外）をふって10分置き、水分を拭く。大根はピーラーで薄切り、長ネギは斜め薄切り、セリは2～3cmの長さに、生姜は千切りにする。
- 3
鍋に１を500ml入れて火にかけ、A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/2を加える。沸騰してきたら2の具材を加えて煮る。
レシピID
381759
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