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ブリ大根鍋。

主菜

ブリ大根鍋。
  • 投稿日2020/02/18

  • 調理時間15

煮物で定番のブリと大根の組み合わせでお鍋。さっぱりと頂きます。

材料2人分

  • ヤマキ 徳一番花かつお
    20g
  • 650ml
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • ブリ
    200g
  • 大根
    1/4本
  • セリ
    100g
  • 長ネギ
    1/2本
  • 生姜
    1片

作り方

ポイント

・ブリは塩をふって下拵えを。 ・野菜とブリは火が通りやすいように切ります。

  • 1

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰してきたらヤマキ 徳一番花かつおを入れて火を止め、1~2分おき、ザルでこす。

    工程写真
  • 2

    ブリは一口大に切って塩ひとつまみ(分量外)をふって10分置き、水分を拭く。大根はピーラーで薄切り、長ネギは斜め薄切り、セリは2~3cmの長さに、生姜は千切りにする。

    工程写真
  • 3

    鍋に1を500ml入れて火にかけ、A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/2を加える。沸騰してきたら2の具材を加えて煮る。

レシピID

381759

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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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