鯖のにんにく香味野菜バルサミコソース掛け

20

2016.04.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 137714

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

我が家の定番料理の鯖料理です。
生姜や葱の香味野菜をたくさんのせて、少しピリっとした自家製ソースで頂きます。
友人、家族に好評を得ております。お試しください。

    材料

    4人分
    さば 1尾
    適量
    にんにく 6片
    オリーブオイル 大さじ3
    しょうが 1カケ
    ねぎ 1/3本
    人参 4cm長
    A
    醤油 大さじ3
    A
    ブラウンシュガー 大さじ2
    A
    バルサミコ酢 大さじ1
    A
    にんにく(すりおそし) 1片分
    A
    パプリカパウダー 小さじ1/2
    A
    小さじ2
    糸唐辛子 適宜

    作り方

    ポイント

    さばは三枚におろす。
    棒ネギと生姜、ニンジンは4cmの長さに繊維に沿って千切り。
    ドレッシングのニンニクはすりおろしてください。また、夏はミョウガを加えると更に美味しいです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. さばを三枚におろし半身をさらに半分にし塩をふる。
    2. しょうがは繊維に沿って針生姜を作る要領で千切りにする。
      ねぎも白髪ねぎを作る要領で繊維沿って千切り。
      人参も出来るだけねぎに合わせて千切り。
    3. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、スライスしたにんにくをきつね色になってカリッとするまで揚げ、取り出しておく。
    4. 同じフラパンにさばの皮を下にして入れ焼く。
      身の回りが白っぽくなったところでひっくり返し身の方を下にして約5~6分焼いて火を通す。
      焼けたらキッチンペーパーの上において油を少し切る。
    5. 焼いている間にボウルにA

      醤油 大さじ3、ブラウンシュガー 大さじ2、バルサミコ酢 大さじ1、にんにく(すりおそし) 1片分、パプリカパウダー 小さじ1/2、水 小さじ2

      を混ぜ合わせてドレッシングを用意する。焼く前に準備してもよい。
    6. お皿にさばをのせ、千切りにした2の野菜を混ぜてのせ、糸唐辛子、取り出しておいた3のにんにくを添えて、5のドレッシングをかける。
    2 7

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「魚料理 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは