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海老とチーズdeイタリアン風炒め

10
炒めものの
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2018.11.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID368454

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

少しチーズがとろけた見た目とチーズの香りが食欲をそそります( ´艸`)
お好みでタバスコを振っても美味しく食べて頂けます。

そのままパスタの具にしたり、パンにのっけたりして食べても良いですね。
また、ワインのおつまみとしてもちょっとあるとうれしい一品ですょ。

炒めもの フライパン もう一品のおかず・小鉢 タバスコ 時短 シニア チーズ オリーブオイル むき海老 フランスパン イタリアン 炒めもの おかず ピーマン ワインに合うおつまみ 子供に人気 夏野菜 簡単 子供 パスタ トマト にんにく えび ワインに合うおかず パルミジャーノ・レッジャーノ 野菜

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材料(2~3人分)
むき海老 150g(12尾)
大さじ1
少々
にんにく 1片
トマト 1個
ピーマン 1個
パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1~
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
簡単にむき海老を使用してますが、殻付きの海老をを処理しても構いません。 チーズはパルミジャーノ・レッジャーノに限りません。粉チーズの方が優しい風味になりますが、ピザ用チーズでも代用できます。
  1. むき海老は塩水でさっと洗いしっかりと水を切る。
    にんにくは包丁でつぶし、みじん切りにする。
    トマトは4~8等分にしてから食べやすい大きさに切る。
    ピーマンは縦2等分にしてから細切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを炒める。
  3. にんにくの香りがたってきたらピーマンを加えて炒める。
  4. ピーマンが好みの軟らかさになったらトマトと塩ひとつまみを加え、混ぜるように炒めてからいったん取り出す。
  5. 同じフライパンにそのままむき海老を入れ、酒と塩(ひとつまみ)をまわしかけて両面をしっかりと炒める。
  6. 弱火にしてから取り出した野菜をもどし、全体を混ぜあわせたら、パルミジャーノ・レッジャーノを全体にふりかけてさっと混ぜ合わせる。
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