副菜
海老とチーズdeイタリアン風炒め
投稿日2018/11/17
更新日2018/11/17
調理時間10分
少しチーズがとろけた見た目とチーズの香りが食欲をそそります( ´艸｀) お好みでタバスコを振っても美味しく食べて頂けます。 そのままパスタの具にしたり、パンにのっけたりして食べても良いですね。 また、ワインのおつまみとしてもちょっとあるとうれしい一品ですょ。
材料（2～3人分）
- むき海老150g(12尾)
- 酒大さじ1
- 塩少々
- にんにく1片
- トマト1個
- ピーマン1個
- パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1～
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
簡単にむき海老を使用してますが、殻付きの海老をを処理しても構いません。 チーズはパルミジャーノ・レッジャーノに限りません。粉チーズの方が優しい風味になりますが、ピザ用チーズでも代用できます。
- 準
むき海老は塩水でさっと洗いしっかりと水を切る。 にんにくは包丁でつぶし、みじん切りにする。 トマトは4～8等分にしてから食べやすい大きさに切る。 ピーマンは縦2等分にしてから細切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを炒める。
- 2
にんにくの香りがたってきたらピーマンを加えて炒める。
- 3
ピーマンが好みの軟らかさになったらトマトと塩ひとつまみを加え、混ぜるように炒めてからいったん取り出す。
- 4
同じフライパンにそのままむき海老を入れ、酒と塩(ひとつまみ)をまわしかけて両面をしっかりと炒める。
- 5
弱火にしてから取り出した野菜をもどし、全体を混ぜあわせたら、パルミジャーノ・レッジャーノを全体にふりかけてさっと混ぜ合わせる。
レシピID
368454
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。