主菜
ヨーグルト味噌風味のグリルチキン
投稿日2018/06/03
更新日2018/06/03
調理時間30分(漬け込み時間除く)
鶏モモ肉を味噌とヨーグルトを合わせたものに一晩漬けこんだ後野菜とともに焼きました。皮目はパリッと中は柔らかななグリルチキンです。
材料2人分
- 鶏モモ肉320g
- 味噌(麦みそ)80g
- ヨーグルト(無糖)110g
- オリーブオイル小さじ2+大さじ1
- マッシュルーム6個
- 新たまねぎ120g
- ズッキーニ60g
- そら豆15粒
- トマト(中)1個
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
下焼きすることで皮の部分がパリッと仕上がります。
- 1
鶏もも肉は大きいものは半分に切り 味噌とヨーグルトを混ぜ合わせたものに 漬け込みラップをして冷蔵庫で一晩置く ★ヨーグルトはホエー(水分)も含む
- 2
一晩漬け込んだ鶏肉の味噌を洗い流し 水分をよくふき取りフライパンにオリーブオイル小さじ2を 入れ皮目から焼いていく ★最終的にオーブンに入れるので完全に 火を通すのではなく皮目をカリッとさせ ひっくり返して肉の色が変わればOK
- 3
耐熱の器の底に薄切りのジャガイモを 敷き詰め鶏肉すきまにくし切りの新たまねぎ 食べやすい大きさに切ったズッキーニ 半分に切ったマッシュルームを詰め塩・コショウして オリーブオイル大さじ1をふる
- 4
180℃に温めたオーブンで約25分焼き 茹でて外皮をむいたそら豆と6等分した トマトを添える
レシピID
297283
質問
作ってみた!
こんな「グリル」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オーブン」の基礎
「マッシュルーム」の基礎
「トマト」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード