ネギたっぷりがおいしい~鶏肉と茄子の甘酢漬け

20

2019.06.27

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間除く)

ID 377429

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

いつものから揚げを 素揚げした茄子と一緒に甘酢に漬け込みました。仕上げに九条ネギをたっぷりと絡めて、
ネギたっぷりがおいしいです。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(282g)
    塩・コショウ 少々
    小さじ2
    もち粉 大さじ1
    茄子 1個(200g)
    揚げオイル 適量
    A
    醤油 大さじ2
    A
    大さじ3
    A
    三温糖 大さじ2
    A
    しょうが 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ2
    ネギ 2本

    作り方

    ポイント

    しょうがはチューブを使っています。
    ネギは九条ネギの青い部分を使いました。
    お好みで七味をふってもおいしいです。
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    1. 鶏もも肉は一口大に切って塩・コショウ 酒をふりもみ込む
    2. A

      醤油 大さじ2、酢 大さじ3、三温糖 大さじ2、しょうが 小さじ1、ごま油 小さじ2

      の材料を混ぜ合わせ 揚げオイルでくし形に切って素揚げした茄子を漬け込む
    3. 鶏もも肉にもち粉をふり 茄子を揚げたオイルで揚げていく
    4. 揚げた鶏肉を茄子とともにタレにつけ込み 小口切りにしたネギを加え器に盛り付ける
    12 182

    コメント・感想 Comment

    メイプル さん
    2020.08.06 21:43

    おいしい! トリもナスもネギも大好きな食材があつまってる😀、サッパリ甘酢が食欲を増しま〜す😄。

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2020.08.07 11:47:17

    メイプルさん コメントありがとうございます。今の時期にぴったりですよね!作っていただきましてありがとうございます。

    ちゃんあい さん
    2019.07.31 10:11

    夏にさっぱりとしててとても美味しかったです、また作ります☺︎

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2019.07.31 10:36:22

    ありがとうございます!!とっても嬉しいお言葉です。

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