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    主菜

    ネギたっぷりがおいしい~鶏肉と茄子の甘酢漬け

    • 投稿日2019/06/27

    • 更新日2019/06/27

    • 調理時間20(漬け込み時間除く)

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    182

    いつものから揚げを 素揚げした茄子と一緒に甘酢に漬け込みました。仕上げに九条ネギをたっぷりと絡めて、 ネギたっぷりがおいしいです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(282g)
    • 塩・コショウ
      少々
    • 小さじ2
    • もち粉
      大さじ1
    • 茄子
      1個(200g)
    • 揚げオイル
      適量
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ3
    • A
      三温糖
      大さじ2
    • A
      しょうが
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • ネギ
      2本

    作り方

    ポイント

    しょうがはチューブを使っています。 ネギは九条ネギの青い部分を使いました。 お好みで七味をふってもおいしいです。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切って塩・コショウ 酒をふりもみ込む

      工程写真
    • 2

      A 醤油大さじ2、酢大さじ3、三温糖大さじ2、しょうが小さじ1、ごま油小さじ2の材料を混ぜ合わせ 揚げオイルでくし形に切って素揚げした茄子を漬け込む

      工程写真
    • 3

      鶏もも肉にもち粉をふり 茄子を揚げたオイルで揚げていく

      工程写真
    • 4

      揚げた鶏肉を茄子とともにタレにつけ込み 小口切りにしたネギを加え器に盛り付ける

      工程写真
    レシピID

    377429

    質問

    作ってみた!

    • メイプル
      メイプル

      2020/08/06 21:43

      おいしい! トリもナスもネギも大好きな食材があつまってる😀、サッパリ甘酢が食欲を増しま〜す😄。
    • ちゃんあい
      ちゃんあい

      2019/07/31 10:11

      夏にさっぱりとしててとても美味しかったです、また作ります☺︎

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