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ネギたっぷりがおいしい~鶏肉と茄子の甘酢漬け

20
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2019.06.27

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間除く)

ID377429

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

いつものから揚げを 素揚げした茄子と一緒に甘酢に漬け込みました。仕上げに九条ネギをたっぷりと絡めて、
ネギたっぷりがおいしいです。

甘酢漬け もち なす みじん切り たれ ネギ オイル ごま油 甘酢 鶏肉 もも肉 生姜 胡椒 一口

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(282g)
塩・コショウ 少々
小さじ2
もち粉 大さじ1
茄子 1個(200g)
揚げオイル 適量
A
醤油 大さじ2
A
大さじ3
A
三温糖 大さじ2
A
しょうが 小さじ1
A
ごま油 小さじ2
ネギ 2本
作り方
Point!
しょうがはチューブを使っています。 ネギは九条ネギの青い部分を使いました。 お好みで七味をふってもおいしいです。
  1. 鶏もも肉は一口大に切って塩・コショウ 酒をふりもみ込む
  2. A

    醤油 大さじ2、酢 大さじ3、三温糖 大さじ2、しょうが 小さじ1、ごま油 小さじ2

    の材料を混ぜ合わせ 揚げオイルでくし形に切って素揚げした茄子を漬け込む
  3. 鶏もも肉にもち粉をふり 茄子を揚げたオイルで揚げていく
  4. 揚げた鶏肉を茄子とともにタレにつけ込み 小口切りにしたネギを加え器に盛り付ける
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