【第95話】やみつきチキン(動画あり)

15

2020.10.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 400079

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

短足マンチカンの子猫と作る《やみつきチキン》です。

ごはんが止まらなくなる味付けでお弁当やお酒のおともにも最高です。
詳しい工程などは動画も合わせてご覧ください。

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    材料

    2人分
    鶏もも肉 大1枚(350g)
    玉ねぎ 1/2個
    A
    バター 30g
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    塩こしょう 少々
    B
    大さじ3
    B
    みりん 大さじ3
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    豆板醤 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ●下味に塩こしょうだけでなくバターを使用すると香りがついてさらにやみつき感のあるチキンソテーに。なければごま油やオリーブオイルなどお好みのオイルをご使用ください。
    ●手羽中や手羽先など骨付き肉を使用しても美味しいです。

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    1. 鶏もも肉は皮付きのままぶつ切りにする。玉ねぎは6等分のくし切りにする。
    2. ジッパー付きの袋に下準備した食材、A

      バター 30g、片栗粉 大さじ2、塩こしょう 少々

      を入れ、もみこむ。ボウルにB

      酒 大さじ3、みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、豆板醤 小さじ1

      を混ぜ合わせたれを作る。
    3. 温めたフライパンにもみこんだ食材を入れ、中火前後で全体にしっかり焼き色がつくまで加熱する(この時点で完全に火が通ってなくてもOK)。
    4. たれを加え、同様の火加減でとろみがつくまで煮からめる。器に盛り付け、お好みでパセリ(分量外:適量)を添える。
    5. 「【動画あり】豚キムチチャーハン」もご覧いただければ幸いです。
      oceans-nadia.com/user/11937/recipe/399622
    10 748

    コメント・感想 Comment

    ❀のん❀ さん
    2020.10.22 21:48

    初めまして。 夜半遅くのコメント、申し訳ございません。 今夜のメニューに頂きました。 ポイントのバターを鶏肉へ混ぜこませる見方がなかったので驚きでしたが、 しっかりアクセントに♪ けど、くどくならずでした。 意外と時短メニューで また作りたいです。 ありがとうございます♪ ご馳走様でしたm(__)m✨

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2020.10.22 23:09:53

    のんさん、此方こそこそ、夜分遅くに失礼致します。参考にしていただき、嬉しい限りです。

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2020.10.22 23:39:53

    また他のレシピも参考にしていただき、自由にアレンジを楽しんでいただければ幸いです!

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