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あっさり系の塩肉じゃがにバターを加えて少し洋風に。 優しい味で、煮汁もスープのように飲みたくなるほど♪
・新じゃがは皮ごと、普通のじゃがいもであれば皮をむいてから切るようにしてください。 ・バターは最後に加えると風味が良く仕上がります。 ・冷めるまでおくと味が馴染みます。
豚薄切り肉は食べすい大きさに切る。新じゃがいもはよく洗い、一口大に切る。にんじんは半月切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
鍋にサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじんとじゃがいもも加えて軽く炒める。
A 水1と1/2カップ、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3〜1/2を加え、アルミホイルで落とし蓋をして10〜15分、じゃがいもがやわらくなるまで煮る。
火を止めてバター加える。全体を軽く混ぜ、冷めるまでそのままおく。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。