『大根と豚肉の甘辛炒め煮』簡単味しみ♡ご飯が進む大根レシピ♪
投稿日2020/04/17
更新日2024/02/15
調理時間20分
豚バラ肉の旨みたっぷり✨大根も簡単味しみ！甘辛味の炒め煮レシピです😊 短時間の炒め煮でも大根に甘辛味がよく染みて、ご飯との相性も抜群🍚🥢 仕上げにスナップエンドウや絹さやをプラスして彩りも◎ フライパン１つで手軽に作れてオススメです✨
材料2人分
- 大根大1/3本（約450g）
- 豚バラ肉薄切り約120g
- スナップエンドウ8本
- A水150ml
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- A酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
☑︎大根はときどき裏返しながら、強めの火加減で煮絡めてください＾＾ ☑︎スナップエンドウ（絹さやでもOK！）は最後にさっと混ぜて彩りよく仕上げます♪ ☑︎豚バラ肉から脂が出るので、油は敷かずに炒めます。他の部位の豚肉でも作れます◎脂身の少ない豚肉で作る場合は、油を適宜入れて炒めてください。
- 1
- 2
フライパンに大根と浸かるくらいの水を入れて強火にかける。沸いてきたら蓋をして火を弱め、やわらかくなるまで12分ほど茹でたら、ザルで水気を切る。 ※茹で終わりの目安は、竹串がすーっと入るくらいのやわらかさです
- 3
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら大根を戻し、A 水150ml、生姜のすりおろし小さじ1/2、酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加えて火を強める。
- 4
全体をやさしく混ぜながら煮絡める。煮汁がほぼなくなってきたら、スナップエンドウを加え軽く混ぜて火を止める。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
