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    主菜

    『大根と豚肉の甘辛炒め煮』簡単味しみ♡ご飯が進む大根レシピ♪

    • 投稿日2020/04/17

    • 更新日2024/02/15

    • 調理時間20

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    豚バラ肉の旨みたっぷり✨大根も簡単味しみ!甘辛味の炒め煮レシピです😊 短時間の炒め煮でも大根に甘辛味がよく染みて、ご飯との相性も抜群🍚🥢 仕上げにスナップエンドウや絹さやをプラスして彩りも◎ フライパン1つで手軽に作れてオススメです✨

    材料2人分

    • 大根
      大1/3本(約450g)
    • 豚バラ肉薄切り
      約120g
    • スナップエンドウ
      8本
    • A
      150ml
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      酒、醤油、みりん
      各大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☑︎大根はときどき裏返しながら、強めの火加減で煮絡めてください^^ ☑︎スナップエンドウ(絹さやでもOK!)は最後にさっと混ぜて彩りよく仕上げます♪ ☑︎豚バラ肉から脂が出るので、油は敷かずに炒めます。他の部位の豚肉でも作れます◎脂身の少ない豚肉で作る場合は、油を適宜入れて炒めてください。

    • 1

      ・大根は皮をむき、1㎝幅の半月切りにする。(大きいものはいちょう切りにする) ・豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ・スナップエンドウはヘタと筋を取り、1分ほど茹でて水気を切り、斜め3等分に切る。

    • 2

      フライパンに大根と浸かるくらいの水を入れて強火にかける。沸いてきたら蓋をして火を弱め、やわらかくなるまで12分ほど茹でたら、ザルで水気を切る。 ※茹で終わりの目安は、竹串がすーっと入るくらいのやわらかさです

      工程写真
    • 3

      フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら大根を戻し、A 水150ml、生姜のすりおろし小さじ1/2、酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加えて火を強める。

      工程写真
    • 4

      全体をやさしく混ぜながら煮絡める。煮汁がほぼなくなってきたら、スナップエンドウを加え軽く混ぜて火を止める。

      工程写真
    レシピID

    389755

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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