『さっぱり！彩り夏野菜のマリネサラダ』＃簡単＃クミンシード

材料2人分

• トマト（中玉）
  3個（100g）
• なす
  小さめ1本（100g）
• オクラ
  5本
• レタス
  1〜2枚
• A
  ニンニクすりおろし
  少々
• A
  クミンシード
  ひとつまみ
• A
  酢
  小さじ2
• A
  こしょう（あれば黒こしょう）
  少々
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  サラダ油（またはオリーブオイル）
  大さじ1
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️トマト（中玉）はそれぞれ4等分に切る。 ▪️なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。 ▪️オクラはヘタとガクを取って塩茹でし、水気を切る。1本を4等分に切る。 ▪️レタスは食べやすい大きさにちぎる。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1）となすの皮を下にして並べて中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。

  
• 2

  ボウルにトマト、なす、オクラ、A ニンニクすりおろし少々、クミンシードひとつまみ、酢小さじ2、こしょう（あれば黒こしょう）少々、塩小さじ1/4、サラダ油（またはオリーブオイル）大さじ1を入れて混ぜ、5分ほどおく。

  
• 3

  器にレタスを敷き、①を盛り付け、粉チーズをかける。

ポイント

▪️クミンシードは少量でも風味良く仕上がります。

作ってみた！

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