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『さっぱり!彩り夏野菜のマリネサラダ』#簡単#クミンシード

15

2020.09.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID398674

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

クミンシードがポイントのマリネサラダ。3種類の夏野菜を合わせ、スパイスや調味料を混ぜるだけで簡単に作れます!

こってりとしたお肉料理などの付け合わせにもぴったりです!

クミンシードは、カレーのような香りのするスパイスの1つです。コールスローなどのサラダや、ちょっとした炒めものに加えたり、カレーに加えると香り高く仕上がるので、我が家の常備スパイスになっています。

マリネ フライパン 粉チーズ クミンシード ヘルシー 夏野菜 オクラ なす さっぱり 簡単 洋風サラダ にんにく トマト

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材料2人分
トマト(中玉) 3個(100g)
なす 小さめ1本(100g)
オクラ 5本
レタス 1〜2枚
A
ニンニクすりおろし 少々
A
クミンシード ひとつまみ
A
小さじ2
A
こしょう(あれば黒こしょう) 少々
A
小さじ1/4
A
サラダ油(またはオリーブオイル) 大さじ1
粉チーズ 適量
作り方
Point!
▪️クミンシードは少量でも風味良く仕上がります。
  1. ▪️トマト(中玉)はそれぞれ4等分に切る。
    ▪️なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
    ▪️オクラはヘタとガクを取って塩茹でし、水気を切る。1本を4等分に切る。
    ▪️レタスは食べやすい大きさにちぎる。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)となすの皮を下にして並べて中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。
  3. ボウルにトマト、なす、オクラ、A

    ニンニクすりおろし 少々、クミンシード ひとつまみ、酢 小さじ2、こしょう(あれば黒こしょう) 少々、塩 小さじ1/4、サラダ油(またはオリーブオイル) 大さじ1

    を入れて混ぜ、5分ほどおく。
  4. 器にレタスを敷き、①を盛り付け、粉チーズをかける。
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