『ごろっとハーブチキンとごぼうのピラフ』＃クリスマス＃時短
投稿日2020/12/06
更新日2020/12/06
調理時間25分(鶏肉を漬け込む時間は除く)
フライパンで手軽に炒めたごぼうピラフに、ローズマリーが香るチキンをごろっと贅沢にプラスしました。 トースターで香ばしく焼いたチキンはジューシーでやわらか！ ピラフを炒めている間に、チキンも完成するのも嬉しいポイント＾＾ 今回使用したのトースターは、『BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースター』。 コンベクションモードは、庫内に熱風を対流させて、食材に効率よく熱を伝えます。 鶏肉の皮目はカリッと、中はふっくらと仕上がりますよ＾＾
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- ごぼう1/3本（50g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/5本（30g）
- にんにくのみじん切り小さじ1/3
- A粒マスタード小さじ1/2
- A塩小さじ1/2弱
- Aこしょう少々
- Aローズマリー1〜2本
- Aにんにく（潰す）1/2片
- Aサラダ油大さじ1と1/2
- バター10g
- 塩適宜
- こしょう少々
- ご飯（温かいもの）茶碗約2杯分（350g）
- ローズマリー適量
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
▪️バターは無塩、有塩どちらでも作れます。塩分は工程③で調節してください。 ▪️鶏肉から出た脂（旨味）も使用します。オーブントレイにはアルミホイルを敷くと洗い物がラクになるだけでなく、脂も活用しやすく便利です。
- 準
▪️鶏もも肉は一口大に切る、ポリ袋に鶏肉とA 粒マスタード小さじ1/2、塩小さじ1/2弱、こしょう少々、ローズマリー1〜2本、にんにく（潰す）1/2片、サラダ油大さじ1と1/2を入れてよくもみ込み、冷蔵庫に1時間程おく。 （漬け込んでいる間に） ▪️ごぼうはよく洗い、薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切る。 ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
- 1
冷蔵庫から鶏肉を取り出す。トースターのオーブントレイにアルミホイルを敷き、鶏肉を1枚ずつ並べる。コンベクションモード（250度）で12分焼く。
- 2
（焼いている間に） フライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎとにんじん、ごぼうを入れて炒める。ごぼうがしんなりとしてきたら、塩（小さじ1/4）で下味をつける。
- 3
②にご飯（温かいもの）を加えて炒め合わせたら、塩（小さじ1/3〜1/2）とこしょうで味をととのえる。
- 4
鶏肉が焼き上がりました＾＾
- 5
③に、①の鶏肉と鶏肉から出た脂（小さじ2）も加える。軽く炒め合わせたら、器に盛り付ける。お好みでローズマリーを添え、パセリのみじん切りを散らす。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。