『ごろっとハーブチキンとごぼうのピラフ』＃クリスマス＃時短

• 25分鶏肉を漬け込む時間は除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• ごぼう
  1/3本（50g）
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• にんじん
  1/5本（30g）
• にんにくのみじん切り
  小さじ1/3
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  こしょう
  少々
• A
  ローズマリー
  1〜2本
• A
  にんにく（潰す）
  1/2片
• A
  サラダ油
  大さじ1と1/2
• バター
  10g
• 塩
  適宜
• こしょう
  少々
• ご飯（温かいもの）
  茶碗約2杯分（350g）
• ローズマリー
  適量
• パセリのみじん切り
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️鶏もも肉は一口大に切る、ポリ袋に鶏肉とA 粒マスタード小さじ1/2、塩小さじ1/2弱、こしょう少々、ローズマリー1〜2本、にんにく（潰す）1/2片、サラダ油大さじ1と1/2を入れてよくもみ込み、冷蔵庫に1時間程おく。 （漬け込んでいる間に） ▪️ごぼうはよく洗い、薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切る。 ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

  
• 1

  冷蔵庫から鶏肉を取り出す。トースターのオーブントレイにアルミホイルを敷き、鶏肉を1枚ずつ並べる。コンベクションモード（250度）で12分焼く。

  
• 2

  （焼いている間に） フライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎとにんじん、ごぼうを入れて炒める。ごぼうがしんなりとしてきたら、塩（小さじ1/4）で下味をつける。

  
• 3

  ②にご飯（温かいもの）を加えて炒め合わせたら、塩（小さじ1/3〜1/2）とこしょうで味をととのえる。

  
• 4

  鶏肉が焼き上がりました＾＾

  
• 5

  ③に、①の鶏肉と鶏肉から出た脂（小さじ2）も加える。軽く炒め合わせたら、器に盛り付ける。お好みでローズマリーを添え、パセリのみじん切りを散らす。

  

ポイント

▪️バターは無塩、有塩どちらでも作れます。塩分は工程③で調節してください。 ▪️鶏肉から出た脂（旨味）も使用します。オーブントレイにはアルミホイルを敷くと洗い物がラクになるだけでなく、脂も活用しやすく便利です。

作ってみた！

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