にんにく生姜で食欲そそる♪さつまいもと豚こまの甘辛炒め

• 10分

材料2人分

• さつまいも
  150g(小1本)
• 豚こま切れ肉
  150g
• 白ねぎ
  1/2本
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは斜め5mm幅に切ってから、5mm幅の細切りにし、水にさっとさらして、水気を切る。 ・白ねぎは斜め5mm幅に切る。 ・豚こま切れ肉は5cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、さつまいもを入れて炒め、透明感が出るまで炒める。

  
• 2

  豚こま切れ肉を加えて少し色が変わってきたら、白ねぎを加えてさっと炒める。

  
• 3

  A 砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて軽く煮詰めて全体に絡めながら炒める。

  
• 4

  器に盛り付け、白いりごまをちらす。

  

ポイント

○さつまいもは細く切りすぎず、炒めるすぎず、ほどよく食感を残します。

作ってみた！

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