にんにく生姜で食欲そそる♪さつまいもと豚こまの甘辛炒め

Name: にんにく生姜で食欲そそる♪さつまいもと豚こまの甘辛炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 甘辛炒め
Ingredients: さつまいも 150g; 豚こま切れ肉 150g; 白ねぎ 1/2本; ごま油 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; おろししょうが 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1; 白いりごま 適量

10分

神田えり子

2020.09.24

分類主菜

調理時間： 10分

ID 398980

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

さつまいもの甘味と豚肉を甘辛味＋にんにく生姜で、ごはんにぴったり。
食感を残すように切って、ささっと炒めたさつまいもがおいしいおかずです。

豚肉炒め甘辛炒め味醂ごまネギ肉にんにくしょうがきんぴらさつまいも生姜豚肉料理豚こま肉お弁当甘辛炒めごま油

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材料2人分

	さつまいも	150g(小1本)
	豚こま切れ肉	150g
	白ねぎ	1/2本
	ごま油	大さじ1/2
A	砂糖	大さじ1/2
A	しょうゆ	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	おろししょうが	小さじ1
A	おろしにんにく	小さじ1
	白いりごま	適量

作り方

Point!

○さつまいもは細く切りすぎず、炒めるすぎず、ほどよく食感を残します。

・さつまいもは斜め5mm幅に切ってから、5mm幅の細切りにし、水にさっとさらして、水気を切る。
・白ねぎは斜め5mm幅に切る。
・豚こま切れ肉は5cm幅に切る。
フライパンにごま油を中火で熱し、さつまいもを入れて炒め、透明感が出るまで炒める。
豚こま切れ肉を加えて少し色が変わってきたら、白ねぎを加えてさっと炒める。
A
砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1
を加えて軽く煮詰めて全体に絡めながら炒める。
器に盛り付け、白いりごまをちらす。

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