さば缶使用。めんつゆで簡単さばじゃが【作り置き】
投稿日2019/10/03
更新日2019/10/03
調理時間20分
さば缶を使った肉じゃがならぬさばじゃがのレシピです。 さば缶を汁ごと使うので、肉じゃがと違ったおいしさに。調味料はめんつゆを使っているので、お手軽です。肉の旨みもいいけれど、やっぱり魚のさっぱり奥深い旨みも捨てがたい…なにより手軽にできるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料3人分
- じゃがいも小4個(中なら3個)
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- さばの水煮缶2缶(1缶150g。汁ごと使用)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- A水300～400㏄
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
■2倍濃縮の麺つゆの場合は、めんつゆ約70㏄、水約270～300㏄くらいで様子を見てください。 ■甘いのがお好みの方は、砂糖を加えてください。 ■フライパンを使うと具材が重ならず、煮崩れが少なくなります。今回は深めの24cmフライパンを使用。 ■じゃがいもの頭が出て煮えにくいときは、途中でフライパンを揺らして煮汁がかぶるようにしてください。
- 準
- 1
- 2
具材の大きさによって変わりますが、だいたい15分ほどで火が通ります。煮汁から出ているじゃがいもがあれば、途中でフライパンをゆするなどして煮汁に漬かるようにしてください。 時間があればそのまま一度冷ますと味がしっかりとしみ込みます。
- 3
仕上げに青ねぎを散らして完成！ 【賞味期限と保存】 冷蔵で保存。冷凍不可。 2～3日で食べきるようにしてください。
380735
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「煮もの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
