鶏ひき肉でヘルシー♡なすとひき肉のオイスター炒め

材料2人分

• 長なす
  大きめ1本
• 鶏ひき肉
  150g
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  1かけ
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  水
  小さじ2
• 片栗粉・水
  各大さじ1(水溶き片栗粉です)

作り方

• 下準備
  長なすは横半分に切ってから縦に6等分(お好きな切り方で大丈夫です)にし、水にさらす。 にんにくと生姜と長ねぎはみじん切りにする。 なすを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップし600Wのレンジで3分加熱する(使うまでレンジの中にいれておく) A オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、水小さじ2は混ぜておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎを炒め、香りがでてきたら、鶏ひき肉を加えて強火で2分位炒める。

• 2

  なすとあらかじめ混ぜておいた合わせ調味料も加えて1分混ぜながら炒めたら、片栗粉・水を合わせた水溶き片栗粉を加えて全体にとろみがついたら完成！ 分量外の青ねぎをのせました。

ポイント

なすをあらかじめレンジで加熱することで、使用する油の量も少なくてすみますし、時短でできます♡ 今回、結構大きめの長なすを使用したので、なすの大きさによって、調味料の量を調整お願いします♪

作ってみた！

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