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簡単なのに誉められ和食。もちもち食感「肉団子のみぞれ餡掛け」

30
和風のおかずの
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2019.12.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID382536

さっさと作れてもっと美味しくなるごはん。

レンジ4分で出来る、ご飯を入れた肉団子は“もちもち”の食感。

あんの調味料は「ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て」だけ。

こくのある焼きあご仕立ての白だしにおろしを足して、肉団子と春菊にからむみぞれあんに。

ボリュームのある満足できる"和食のおかず"です。

和風のおかず 大根 割烹白だし焼きあご仕立て ごはん ミンチ 簡単レシピ 春菊 生姜 出汁 おもてなし 大根おろし 作りおき ヤマキ 簡単料理 ボリューム 簡単 卵白 和食 団子 しめじ おふくろの味 レンジ とろみ
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材料2人分
A
豚ミンチ 100g
A
鶏ももミンチ 100g
A
白葱 1/4本
A
卵白 1/2個分
A
小さじ1/2
A
生姜のすりおろし 小さじ1/4
A
温かいご飯 大さじ1/2
A
小さじ1/2
しめじ 1/4パック
春菊 1束
ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 小さじ1/2
B
ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 120ml
B
50ml
B
大根おろし 大根25gをすりおろす
C
片栗粉 小さじ1と1/2
C
小さじ2と1/2
ぶぶあられ 適量(あれば)
作り方
Point!
仕上げに香ばしさをプラスする「ぶぶあられ」。 おかきや、お煎餅、柿の種を細かく砕いても代用できます。
  1. 温かいご飯はラップなどで包み軽くつぶしておく。
  2. A

    豚ミンチ 100g、鶏ももミンチ 100g、白葱 1/4本、卵白 1/2個分、塩 小さじ1/2、生姜のすりおろし 小さじ1/4、温かいご飯 大さじ1/2、酒 小さじ1/2

    をボール等でねっとりするまで、よく練る。八等分にし、手にサラダ油等の油を付け丸くまとめる。

    耐熱の皿の外側に並べ、真ん中に小さじ一杯分ほどの水を入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ600wで
    4分加熱する。

    春菊はよく洗い食べやすい長さに切り、電子レンジ600wでラップをかけ2分加熱する。
    冷水で冷まし水分を絞る。ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て小さじ1/2をまぶしておく。
  3. B

    ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 120ml、水 50ml、大根おろし 大根25gをすりおろす

    を火にかけしめじを入れ火を通し、C

    片栗粉 小さじ1と1/2、水 小さじ2と1/2

    でとろみを付け_あんにする。

    肉団子、春菊を入れ温め、器に盛りあんを掛ける。

    あれば仕上げにぶぶあられ等を乗せて香ばしさを足すと、より美味しく頂けます。
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