肉だけじゃおかずが足りない♡野菜たっぷりオイスター生姜焼き♡

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• 小松菜
  1/2束
• にんじん
  適量
• しいたけ
  2～3枚
• A
  しょうゆ
  大1.5
• A
  酒
  大1.5
• A
  みりん
  大1.5
• A
  しょうがチューブ
  3～5センチ
• 塩コショウ
  少々
• B
  オイスターソース
  小1
• B
  酢
  小1
• B
  砂糖
  小1
• C
  片栗粉
  小1
• C
  水
  大1

作り方

• 1

  豚肉はボウルに入れ "A しょうゆ大1.5、酒大1.5、みりん大1.5、しょうがチューブ3～5センチ" でしばらくお肉を漬けておく。

• 2

  小松菜は茎の部分と葉の部分に分けてざく切りにし、にんじんは千切り、しいたけは薄切りにする。

• 3

  フライパンに油を入れて火にかけ1の漬けていた肉を焼く。つけダレも後で使うので捨てないで下さい!

• 4

  肉に火が通ってきたら小松菜の茎の部分、にんじん、しいたけを入れて塩コショウをして炒める。

• 5

  全体に火が通ったら小松菜の葉の部分も加えさっと炒めAの残ったつけダレと "B オイスターソース小1、酢小1、砂糖小1" を合わせて味をなじませる。

• 6

  全体に馴染んだら "C 片栗粉小1、水大1" で水溶き片栗粉をつくり回しかけて炒め合わせとろみがついたら完成です!

ポイント

一旦Aでしっかりしょうがの味を含ませてからBでしっかり味付けをしているので２段階です！ Aは普通の生姜焼きを作るときと同じ調味料なので、このままでも美味しいですが野菜からの水分などもありBで味が整います＾＾

作ってみた！

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