主菜
里芋のシンプルポテトサラダ
投稿日2019/11/11
更新日2019/11/11
調理時間20分(里芋の蒸し時間は除く)
自家製の里芋を簡単なポテサラに仕上げました
材料4人分
- 里芋３００ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- 胡瓜１本
- バター大匙１
- 寿司酢大匙１
- マヨネーズ大匙３
- 柚子胡椒小匙１～２
- 塩小匙1/3
- ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
柚子胡椒やマヨネーズの量はお好みです。 玉ねぎと胡瓜は洗った後しっかり絞ります。
- 準
里芋を柔らかくなるまで蒸す 玉ねぎは薄切りに切る 胡瓜は所々ピーラーで皮を剥き３ｍｍ厚さの薄切りに切る
- 1
蒸した里芋の皮を剥き滑らかにマッシュしてバターと寿司酢と柚子胡椒を加えて混ぜる
- 2
玉ねぎをボールに入れ、塩を振ってよくもむ 胡瓜を加えて軽くもみ水洗いしてしっかり絞る
- 3
里芋の粗熱が取れたら玉ねぎと胡瓜を加え、マヨネーズも入れて混ぜる
- 4
器に盛りつけ、ピンクペッパーを飾る
レシピID
382287
質問
作ってみた!
こんな「里芋」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「里芋」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。