主菜
豚肉とたっぷり野菜の塩レモン炒め
投稿日2017/07/31
更新日2017/07/31
調理時間10分
豚こま肉とキャベツ、ピーマン、トマトをさっぱり塩レモン風に味付け。暑い夏にぴったりの炒め物です。
材料（２〜３人分）
- 豚こま肉180g
- キャベツ２枚
- ピーマン２個
- ミニトマト５個
- Aレモン汁大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ１
- Aおろしにんにく小さじ１
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
ミニトマトがない場合はトマト1/2個で代用してください。
- 準
キャベツは芯の部分を取り除き、太めの千切りにする。 ピーマンはキャベツと同じ幅に切り、ミニトマトは3〜4等分の櫛形切りにする。 A レモン汁大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１、おろしにんにく小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンを熱しごま油を入れ、豚こま肉を加えてほんのりと色が変わるまで中火で炒める。
- 2
1に、キャベツ、ピーマン、Aを加え、豚こま肉に火が通るまで中火で炒め、ミニトマトを加えて、サッと混ぜ合わせて火を止め、器に盛る。
レシピID
179983
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。