副菜
トマトときゅうりの柚子胡椒あえ
投稿日2017/08/11
更新日2017/08/11
調理時間10分
トマト、きゅうり、えのきを柚子胡椒とポン酢で和えるだけ。柚子胡椒の味がピリッとしてお酒のおつまみにぴったり。
材料2人分
- トマト1/2個
- きゅうり1/2本
- えのき1/6株
- ポン酢小さじ1/2
- 柚子胡椒小さじ1/4
- 塩少々
作り方
ポイント
トマトを湯剥きすることで、味が馴染みやすくなります。
- 準
きゅうりを輪切りにする。 えのきは石づきを取り除きほぐしておく。 トマトを湯剥きして一口大に切る。
- 1
ボウルにきゅうりと塩を入れて塩もみし、5分ほどおき、水気を絞る。
- 2
えのきを耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで40秒加熱し、水気をキッチンペーパーでふきとる。
- 3
ボウルに、トマト、1、2、ポン酢、柚子胡椒を入れて和える。
レシピID
182522
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。