主菜
ほうれん草たっぷり塩麻婆豆腐
投稿日2018/03/15
更新日2018/03/15
調理時間15分
ほうれん草をたっぷり入れて作る塩麻婆豆腐。にんにくやしょうがで風味を効かせるのがポイント。
材料2人分
- 木綿豆腐200g
- 鶏ひき肉60g
- ほうれん草150g
- 長ねぎ5cm
- にんにく１片
- しょうが１片
- 赤唐辛子１本
- ごま油大さじ１
- 酒大さじ１
- 顆粒中華だし大さじ1/2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ラー油少々
作り方
ポイント
辛みが苦手な場合は、ラー油と赤唐辛子を省略してください。 お好みでとろみを付けてもおいしく召し上がれます。
- 準
ほうれん草はざく切り、木綿豆腐は1.5cm角に切る。 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 赤唐辛子は小口切りにする。
- 1
フライパンにごま油、長ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて弱火で炒める。
- 2
1に、鶏ひき肉を加えて炒め、火が通ったらほうれん草と木綿豆腐を加えてさらに炒める。
- 3
2に、酒、顆粒中華だしを加えてサッと煮詰め、塩、黒こしょうを加えて味を調える。器に盛り、ラー油をかける。
レシピID
255438
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。