ほうれん草たっぷり塩麻婆豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  200g
• 鶏ひき肉
  60g
• ほうれん草
  150g
• 長ねぎ
  5cm
• にんにく
  １片
• しょうが
  １片
• 赤唐辛子
  １本
• ごま油
  大さじ１
• 酒
  大さじ１
• 顆粒中華だし
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• ラー油
  少々

作り方

• 下準備
  ほうれん草はざく切り、木綿豆腐は1.5cm角に切る。 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 赤唐辛子は小口切りにする。

• 1

  フライパンにごま油、長ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて弱火で炒める。

• 2

  1に、鶏ひき肉を加えて炒め、火が通ったらほうれん草と木綿豆腐を加えてさらに炒める。

• 3

  2に、酒、顆粒中華だしを加えてサッと煮詰め、塩、黒こしょうを加えて味を調える。器に盛り、ラー油をかける。

ポイント

辛みが苦手な場合は、ラー油と赤唐辛子を省略してください。 お好みでとろみを付けてもおいしく召し上がれます。

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