副菜
タコと麦のマリネサラダ。
投稿日2016/03/16
更新日2016/03/16
調理時間5分
ささっと混ぜて爽やかな前菜、サラダに。作り置きにもおすすめ。 タコと麦の食感が楽しくヘルシーです♪ 麦は茹でて冷凍しておけばサラダやスープなどいろいろ使えて便利！麦が入るだけでなぜかお洒落に見えちゃいます。
材料2人分
- 茹でたこ100g
- ミニトマト3個
- パセリみじん切り大さじ1
- 押麦茹でたもの100g
- 黒オリーブ(種無し)3個
- Aレモン汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A好みでハチミツ小さじ1
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
タコと麦以外の具材はお好みのもので。刻んだレモンや、豆類、パプリカなどでも。 ハチミツなしだときゅっと酸味が効いて爽やかです。ハチミツを加えるとお子様でも食べやすく、コクもでます。
- 準
押麦は、たっぷりの湯で20分程度茹で、ざるにあげて水でぬめりをとり、水気を除く。（小分けにして冷凍しておくと便利です。）
- 1
タコは小さめの乱切り、トマトは半分を4つにカット。オリーブは4つくらいの輪切りにする。 ボウルなどに具材を入れ、Aを順に回しかけて全体をざっくり和える。
- 2
すぐに食べてもいいですが、数時間から1日程度置いて馴染ませるとまた美味しいです。
レシピID
136747
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪