フライパンで10分！キャベツと鶏ももの味噌チーズ炒め

材料3人分

• キャベツ
  200g
• ミニトマト
  3個
• 鶏もも肉
  1枚・250g
• 大葉
  4枚
• 溶けるチーズ
  50g
• 味噌
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉のパックをあけて包丁やキッチンバサミでひと口大に切る。 そこへ、大葉を千切りか細かめにちぎったものと味噌とみりんを混ぜたものをかけてざっくり混ぜる。

  
• 1

  キャベツをざく切りにしてボウルやビニルに入れてごま油を和える。 ミニトマトも1㎝サイズ程度に切る。

  
• 2

  写真を参考に、フライパンの周りにキャベツとミニトマトを置き、 真ん中に鶏もも肉を広げ、 キャベツの上に溶けるチーズをのせる。

  
• 3

  中弱火にかけてジューっといい始めたらフタをして8分加熱する。フタをあけて火を強め、水分を飛ばすように2分ほど加熱する。 全体をざっくり混ぜて盛り付ける。

ポイント

鶏もも肉は唐揚げ用などにカットしてあるものを使うとさらに簡便です。カットが大きい場合はキッチンバサミなどで半分にカットしてください。 玉ねぎやきのこなどお好みの野菜をプラスしても。 味噌、チーズでうまみやコクを出して、大葉でさっぱり感と香りのアクセントを、ミニトマトは彩りと酸味やうまみをプラスします。

作ってみた！

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