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重ねて蒸すだけ♡『豚なすピーマンのスタミナ♡味噌チリ炒め』

15

2017.07.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID173114

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

夏野菜をたっぷり使った、ご飯がすすむスタミナ系おかずのご紹介です。

コクうまな味噌チリソースは、めちゃくちゃ濃厚でご飯もお酒もすすむー!

作り方もすごく簡単で、具材を一つずつ炒めるなんて面倒なことは一切せず、フライパンに重ねていれあとは、蒸し焼きにして完成♡

こうすることで、暑い夏、火のそばでつきっきりにならなくていいですし、何より、"炒める"という手間が省けて一石二鳥!

豚肉料理 フライパン ごま ご飯に合う 野菜 ヘルシー 蒸し焼き にんにく 生姜 コチュジャン おかず ピーマン 簡単 味噌 ごま油 なす スタミナ

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材料2人分
豚コマ切れ肉 150g
なす 1本(180gぐらい)
ピーマン 2個(100g)
ゴマ油 大さじ1
A
醤油、酒、片栗粉 各小さじ1
A
生姜、にんにく(すりおろし) 各1片
B
マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
B
味噌、砂糖、みりん、コチュジャン、鶏ガラスープの素 各小さじ1
B
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
★なすは、塩水につけることで、余分な水分が抜け、火の通りが早くなります。 また、油の吸収率も下がるので、ヘルシーに仕上がります。 ★なすは、水につけると浮いてきてしまうので、ポリ袋を使うと便利です。 ★生姜とにんにくは、チューブでも代用可能です。
  1. ⚫︎豚コマ切れ肉は、A

    醤油、酒、片栗粉 各小さじ1、生姜、にんにく(すりおろし) 各1片

    を揉み込んでおく。

    ⚫︎なすは一口大の乱切りにし、水1cup、塩大さじ1/2(共に分量外)と共にポリ袋に入れる。

    しっかり口を閉じ、5分ほどおいておく。

    ●ピーマンは、種とヘタをとり、一口サイズの乱切りにしておく。
  2. フライパンに、水気を絞ったなす・ピーマンを入れ、ゴマ油を全体に絡ませる。
  3. 1の上に、豚コマ切れ肉を、広げて乗せる。
  4. 蓋をして、中火にかけ、4〜5分蒸し焼きにする。
  5. 蓋を取り、全体をサッと炒めてから、合わせたB

    マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1、味噌、砂糖、みりん、コチュジャン、鶏ガラスープの素 各小さじ1、醤油 小さじ1/2

    を回し入れる。
  6. 全体に絡めながら、炒め合わせたら、できあがりです。

    お好みで、白いりゴマを、パラパラ〜っとふって、お召し上がりください♪

    もちろん、ご飯も、たっぷりご用意くださいね!
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コメント・感想 Comment
リカ さん
2017.07.05 21:09

とってもご飯やビールに合いますね。また作ろうとおもいます。

Yuu
Yuu さん
2017.07.06 00:13:23

早速、お試しいただき、ありがとうございます♡お忙しい中、ご丁寧に写真まで撮ってご報告くださり、本当に感動しております♡しかも、美味しそうで、この時間にお腹がすいてきました。(笑)喜んでいただけて、私もとっても嬉しいです♪ぜひ、また機会がありましたら、作ってみて下さいね!これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

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