至福♡【トマトとベーコンのクリームパスタ】カルボナーラ風

①ベーコンはお好みの大きさに切る。 ②ミニトマトは小さく切る。 (1/4〜粗みじん切りくらい) ③ 大きな鍋かフライパンに水を入れて火にかける。沸騰したら塩を加えて溶かし、スパゲティを茹で始める。 茹で時間は袋表記の時間より1分ほど短く茹でる。

フライパンに1で切ったベーコン、ミニトマトとA オリーブオイル小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、味の素®︎4振りを入れて弱火〜中火にかける。 ベーコンに火が入り、ミニトマトがしんなりして形がなくなり(ソースっぽく)とろけるまで炒める。

2にB 牛乳100ml、生クリーム50ml、粉チーズ大さじ2、砂糖、顆粒コンソメ各 ふたつまみを加えてよく混ぜ合わせ、小さくふつふつするかしないかくらいの弱い火加減で煮る。 ※はじめは水っぽくさらさらしていますが、次第にとろみが出てきます。その頃が出来上がりのいいタイミングです。

茹で上がったパスタはザルに上げてお湯をきり、3のフライパンに加えてよく絡むように和える。

器に盛りつけ、真ん中に卵黄を落とし粗挽き黒胡椒をお好み量散らす。

卵黄と絡めながらお召し上がりください。