きのことカマンベールチーズのコロッケ♪

30

2020.05.11

分類主菜

調理時間: 30分

ID 391471

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

きのこ風味のコロッケに、とろ~りカマンベールチーズを包みました♪
レンジで簡単・手作りトマトソースを添えて、おもてなしにも◎

    材料

    4人分(6個分)
    じゃがいも 4個
    たまねぎ(みじん切り) 1/4個
    マッシュルーム(みじん切り) 3個
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    塩こしょう 少々
    カマンベールチーズ 40g(6等分しておく)
    B
    トマト缶(カット) 100ml
    B
    たまねぎ(みじん切り) 1/4個
    B
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    ベーコン(スライス・みじん切り) 1枚
    B
    コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
    B
    塩こしょう 少々
    小麦粉(薄力粉) 大さじ3
    1/2個
    パン粉 30g
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ・じゃがいもはフォークの背で潰せるかたさになるまで、レンジ加熱します。
    ・オリーブオイルを、香味オイル(辻製油“うれし野ラボ・フレーバーオイル・4種のきのこ”など。)に代えても風味良く、美味しくいただけます。
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    1. じゃがいもは皮を剥き、濡らしたペーパータオルに包んで耐熱皿に置く。
      ラップをふんわりかけてレンジで10分加熱する。(600W)
    2. 粗熱をとってラップをはずし、フォークの背で潰してA

      オリーブオイル 大さじ1、牛乳 大さじ2、塩こしょう 少々

      を混ぜ合わせ、ラップをかける。
    3. 耐熱皿にペーパータオルを敷き、たまねぎ(みじん切り)とマッシュルーム(みじん切り)を入れてラップをかけ、レンジで1分加熱する。(600W)
    4. 2と3を混ぜ合わせて6等分し、カマンベールチーズを中に包んで丸める。
    5. 小麦粉(薄力粉)→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
      170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。
    6. 耐熱容器にB

      トマト缶(カット) 100ml、たまねぎ(みじん切り) 1/4個、オリーブオイル 大さじ1、ベーコン(スライス・みじん切り) 1枚、コンソメ(顆粒) 小さじ1/2、塩こしょう 少々

      を混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジで2分加熱する。(600W)
      コロッケをお皿に盛り付け、トマトソースを添える。
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