主菜
お洒落で簡単♪ポルチーニ香る☆鶏肉ときのこのクリーム煮
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質23.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フライパン1つで、お洒落で簡単おうちごはん♪ 香り豊かなポルチーニ茸、家に常備している食材ではないと思いますが、 「別の料理を作るのに買ったものの、少量使ったまま余ってる！」 という状況はあるかもしれません。 そんな時は、是非お試しを♪ 戻し汁まで使って存分に風味を味わえる一品。 レシピは乾燥20ｇと記していますが、足りない時は20ｇ以下でもＯＫです。 戻し汁も活用するので、少量でも風味はたっぷり感じられます◎ この味は、一度食べたら忘れない♪ おもてなしにもぴったりの、優しいお味のチキン煮込みです。
材料4人分
- 鶏もも肉（唐揚げ用）400g
- ポルチーニ茸（乾燥）20ｇ
- マッシュルーム4個
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- Aポルチーニ茸の戻し汁100ml
- A牛乳100ml
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- パセリ（乾燥）少々
作り方
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉（唐揚げ用）を皮目から焼く。 焼き色がついたら裏返し、ふた（アルミホイルでもＯＫ）をして約5分蒸し焼きにする。
- 3
ふたをとってポルチーニ茸とマッシュルームを加えて炒め合わせる。 油がなじんだら塩こしょうと小麦粉（薄力粉）をふり、全体に混ぜ合わせる。
- 4
粉っぽさがなくなったらA ポルチーニ茸の戻し汁100ml、牛乳100ml、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加え、ゆっくり混ぜながら約4分加熱する。 味をみて、足りなければ塩こしょうをふる。
- 5
器に盛り付け、パセリ（乾燥）をふる。
