夏野菜いっぱいのラタトゥーユ

トマト、玉ネギ、ナス、ズッキーニ、鶏もも肉は、１ｃｍ角に切る。かぼちゃは、耐熱皿に入れ、ラップをし、レンジ(５００ｗ)で３分かけ、１ｃｍ角に切る。ニンニクは、みじん切りにする。

フライパンに、オリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、香りがでてきたら、鶏もも肉に、塩、こしょうし、炒める。肉の色が変わってきたら、白ワインを加え、野菜、Ⓐを加え５～６分煮込む。最後に味をみて、塩、こしょうで味を調える。あれば、ハーブを飾る。