大根とカリカリ油揚げのネギダレがけ

• 15分

材料3人分

• 大根
  ４ｃｍ(正味１５０ｇ)
• キュウリ
  １本
• 油揚げ
  １枚
• トマト
  １個
• A
  長ネギ
  １０ｃｍ
• A
  ゆずポン酢
  大さじ３
• A
  しょうがチューブ
  ３ｃｍ
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  白いりごま
  小さじ１
• A
  ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  A 長ネギ１０ｃｍ、ゆずポン酢大さじ３、しょうがチューブ３ｃｍ、砂糖小さじ１、白いりごま小さじ１、ごま油大さじ１の調味料は、合わせておく。

• 1

  大根は、皮をむき、きゅうりは、端を切り、スライサーで、細切りにしする。トマトは、ヘタを取り、縦半分に切ったら、スライスする。長ネギは、みじん切りにする。

  
• 2

  油揚げは、トースターに、アルミ箔を敷き、両面カリカリに焼く。横半分に切り、5mm幅に切る。

  
• 3

  皿に、トマトを周りに飾り、大根、キュウリの順に盛り付け、A 長ネギ１０ｃｍ、ゆずポン酢大さじ３、しょうがチューブ３ｃｍ、砂糖小さじ１、白いりごま小さじ１、ごま油大さじ１をかけ、油揚げを盛りつける。

ポイント

油揚げは、カリカリ感を残したいので、食べる直前に盛り付ける。

作ってみた！

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