1. なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】

    なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】 3分前

    542人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 柔らか鶏肉とキャベツのカレー風味のとろーり春雨煮

    柔らか鶏肉とキャベツのカレー風味のとろーり春雨煮 5分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. オススメ!!びっくりやみつきキャベツ【ポリ袋で簡単】

    オススメ!!びっくりやみつきキャベツ【ポリ袋で簡単】 7分前

    162人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 甘辛味やみつき絶品!鶏むね肉のチリソース【切り方図解保存版】

    甘辛味やみつき絶品!鶏むね肉のチリソース【切り方図解保存版】 8分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 漬け込み不要!お安いマグロが絶品に♪マグロの甘酢生姜焼き

    MARI(奥山 まり)さんがレシピを投稿しました!8分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

鶏むね肉のリエット(ペースト)

60

2020.04.25

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID390374

ハーブ料理研究家 白山美奈子

ハーブの知識を活かしたオリジナルレシピ

サッパリしたリエットが食べたくて考えました。
マジョラムは鶏肉と相性が抜群です。
またマジョラムには消化機能を補ってくれる効果があります。
疲れているときにも鎮静作用があるのでリラックスできます。

ペースト バター ワイン にんにく 白ワイン マジョラム コンソメ ハーブ にんじん おもてなし 玉ねぎ リエット おつまみ 鶏むね肉

このレシピをサイトに埋め込む

材料(出来上がり量 325g)
鶏むね肉 350g(皮つき)
玉ねぎ 1/4こ(50g)
人参 1/4本(25g)
A
少々
A
バター 30g
にんにく 1かけ
白ワイン 1/2カップ(100cc(酒でも代用可能))
1カップ(200cc)
コンソメ 1こ(小さじ1)
マジョラム(生) 3センチ2本(ドライハーブは1つまみ)
作り方
Point!
工程1の時になべ底から混ぜるようにすると玉ねぎが焦げません。 時短のポイントは事前準備です。みじん切りは小さく切らなくても大丈夫です。 ハンドミキサーがない場合は「すりこ木」をお使いください。
  1. 玉ねぎ、にんにく、人参、はみじん切りにする。鶏むね肉は小さく切ります。
    白ワインと水A

    油 少々、バター 30g

    は、計量しておくと作業がはかどります。
  2. 鍋にA

    油 少々、バター 30g

    を入れて火をつけ「にんにく」を入れ、香りが出たら「玉ねぎ」「人参」「鶏むね肉」を入れます。
    鶏むね肉の表面が白く色が変わってきたら「白ワイン」と「水」を入れ強火にかけます。
    沸騰したら火を弱めの中火にして、「コンソメ」を入れて30分煮込みます。
  3. 「マジョラム(生)」を入れて火を強火にして煮詰めます。
    水分がなくなったら火を止め、ハンドミキサーなどでペーストにして完成です。
3 33
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月30日更新!
    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    この特集を読む
  2. PR 7月21日更新!
    料理の味が決まらない? 「うま味」でキメる!お悩み解決レシピ

    料理の味が決まらない? 「うま味」でキメる!お悩み解決レシピ

    この特集を読む
  3. PR 7月22日更新!
    暑さ吹き飛ぶ!なめらか豆腐とさば缶の冷汁

    暑さ吹き飛ぶ!なめらか豆腐とさば缶の冷汁

    この特集を読む
  4. PR 7月30日更新!
    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    この特集を読む
  5. PR 7月22日更新!
    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    この特集を読む
  6. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  7. PR 7月30日更新!
    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    この特集を読む
  8. PR 7月22日更新!
    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    この特集を読む
  9. PR 7月22日更新!
    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    この特集を読む
  10. PR 7月15日更新!
    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    この特集を読む
  11. PR 6月10日更新!
    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
AKi さん
2020.04.25 16:16

早々に 有難う御座いました😌

ハーブ料理研究家 白山美奈子
ハーブ料理研究家 白山美奈子 さん
2020.04.25 16:07:18

こちらこそです😊ご覧いただき、ありがとうございます🌿

ハーブ料理研究家 白山美奈子 さん
2020.04.25 15:47

Akiさん質問ありがとうございます。分量にありませんでしたね。スミマセン💦水は1カップ200ccです😊書き加えさせていただきます!

AKi さん
2020.04.25 15:43

水は 何cc入れればよいのでしょうか? 教えて下さい。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×グリルパン (19) おつまみ×風邪予防 (11) 玉ねぎ×豚肉ソテー (7) にんにく×ジャージャー麺 (6) にんじん×松の実 (4) バター×ヘルシースイーツ (4) 肉×ジューサー (4) コンソメ×麹 (3) ハーブ×鶏肉のおかず (3) ペースト×黒糖 (3) マジョラム×マジョラム (3) リエット×白ワイン (3) ワイン×麹 (3) 油×カステラ (3) 白ワイン×鶏胸肉 (3) 鶏むね肉×鶏チリ (3)
もっと見る

「鶏胸肉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは