副菜
ホリアティキ・サラタ （ギリシャ風 田舎サラダ）
投稿日2016/06/05
更新日2016/06/05
調理時間10分
具材を切ってあえるだけの簡単ギリシャ風サラダ。けれど食材の組み合わせが絶妙で、シンプルなのに何度でも食べたくなるお味です。フェタチーズが手に入りにくかったりする場合は、カッテージチーズで作るとあっさりめの一皿に仕上がります。
材料2人分
- きゅうり1本
- トマト1/2個
- ピーマン1/2個
- (紫)玉ねぎ1/2個
- レタス2枚
- ブラックオリーブ3粒
- フェタチーズ適量
- オレガノ少々
- A塩小さじ1/8
- Aこしょう少々
- AEXVオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
◆レタスは地域によって入れたり入れなかったり。お好みでどうぞ。 ◆羊の乳から作られたフェタチーズが入ることで、深いコクが生まれます。オリーブなど他の食材とも絶妙な好相性。もし手に入ればぜひ使ってみてください。
- 1
きゅうりは7mm厚さの輪切りにする。 トマトはくし形に切る。ピーマンは細切りにする。 （紫）玉ねぎは薄切りにする。レタスを入れる場合は手で食べやすくちぎる。
- 2
1) をすべてボウルに入れ、よく混ぜたA 塩小さじ1/8、こしょう少々、EXVオリーブオイル大さじ1であえる。
- 3
スライスしたブラックオリーブとフェタチーズをトッピングし、 さらにオレガノを振っていただきます。
レシピID
139994
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。