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豚肉とカラフルピーマンのレモンペッパー炒め

  • 2013.12.19

  • 112315
    豚肉とカラフルピーマンのレモンペッパー炒め
    豚肉とカラフルピーマンのレモンペッパー炒め豚肉とカラフルピーマンのレモンペッパー炒め

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    疲れた体を元気にするスタミナレシピ!
    スパイシーな中にもレモンの爽やかさが心地良い1品。
    ご飯ももりもり食べられます!

    材料(2人分)

    100g
    2個
    各1/4個
    1/2個(100g)
    1/4個
    大さじ1/2
    少々
    大さじ1
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    豚肉は1.5㎝幅に切り、塩と黒こしょうを少々ふっておく。ピーマン・パプリカ(赤・黄)、玉ねぎは乱切りに、レモンは薄い半月切りにする。

    2

    フライパンに(A)を入れて良い香りがしてきたら豚肉を炒める。

    3

    豚肉に火が通ったら玉ねぎ、ピーマン・パプリカ(赤・黄)の順に加え炒め、火が通ったらレモンと(B)で味を調える。

    ポイント

    豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝をスムーズにする働きがあり、
    疲れやすい人にオススメな食材です。
    ピーマンやパプリカに含まれるビタミンAは油で炒めることで吸収率がUP!



    (スタイリング・撮影:小坂桂)

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