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フライパンで作る★デコレーションホールケーキ

  • 2016.12.13

  • 145009
  • デザート
フライパンで作る★デコレーションホールケーキ
フライパンで作る★デコレーションホールケーキフライパンで作る★デコレーションホールケーキ

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オーブンが無くても立派なケーキが出来ちゃうんです！

材料(16㎝のボウル1個分)

4個
B 120g
120g
A 20g
A 40cc
C 50g
C 100cc
300ml
20g
1パック
4、5粒
1/2個

作り方

下準備

 28㎝のフライパンに合う様にクッキングシートを丸くくり抜き、側面になる部分に切り込みを入れておく
薄力粉はふるっておく

スポンジ生地の材料は2倍量になっているので半量ずつにわけておく

1

 フライパンに水を半分位入れ沸騰したら弱火にし、A

バター(スポンジ生地) 20g、牛乳(スポンジ生地) 40cc

を入れた耐熱容器を入れる
小さめの耐熱ボウルに卵を溶き、Bの砂糖を入れて湯煎にかけながら40℃まで温める
Aのバターが溶けたら湯煎から外す
温まったら湯煎から下しハンドミキサーの高速で持ったりするまで泡立てる

2

 ビーターを持ち上げてスジがしばらく残る位まで泡立てたら低速にし
1分位泡立てる

3

 薄力粉を3回位に分けて入れる
ホイッパーでならない様にふわっとまぜる
粉が見えなくなったら次の粉を入れる
Aの容器にひとすくい生地を入れて混ぜた後ボウルに戻し入れる
ゴムベラに持ち替えて20回ほどつやがでてくるまで混ぜ合わせる

4

 フライパンに準備しておいたクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。弱火で15分～20分、蓋をして焼く
蓋を開けて、竹串を刺し、生地がつかなければ完成

5

 網の上に４を出し、粗熱が取れたらクッキングシートをはがす
2枚焼く
内1枚は15㎝の丸型に切り抜き、端切れはさいころ状に切っておく

6

 15㎝のボウルにラップを敷き、その上にスポンジケーキをボウルに合わせて入れて刷毛でシロップを塗る
※シロップ・・・C

砂糖 50g、水 100cc

を小鍋に入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷ましたもの

7

 ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながら少し角が立つくらいまで泡立てる

8

 3にクリームを大さじ4位入れたら縦にスライスしたイチゴをのせ、その上に端切れのスポンジケーキ半分を並べ刷毛でシロップをぬる

9

 再び同じ行程をくり返し、最後にカットした底生地をのせる

10

 15分以上冷蔵庫で冷やしたら、ひっくり返してドーム状にする
生クリームをたっぷりとのせ、スポンジに塗っていく

11

 一度冷やすとデコレーションしやすくなる

12

 上部には、絞り袋に入れた生クリームを絞って、イチゴやブルーベリー、キウイやチョコレートのプレートでデコレーションしたら出来上がり！

ポイント

スポンジ生地は2倍量で表記しています
ケーキを作るボウルに合わせてスポンジ生地の枚数を増やして下さい

このレシピのキーワード
ケーキ オーブン ハンドミキサー フライパン バター ブルーベリー フルーツ スポンジケーキ 生クリーム チョコレート 牛乳 米 シロップ いちご 薄力粉 卵

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