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想像を超える旨さ♡ボリューム満点!ナスピーマンの肉味噌炒め

15

2020.08.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID396550

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

クセになるコッテリ味噌味にニンニクでパンチをきかせた、ご飯が進んで進んで止まらないおかずです♪

作り方もとーっても簡単で単純作業だけなので、帰宅後のお腹ペコペコ状態でもフライパン1つでサッと作ることができます。

子どもの食いつきもいつもと違う♡
食卓に出すと取り合いになり、あっという間に無くなります♪

なんならもう、ご飯の上にドーン!!と乗っけて丼にでもしちゃってください( •̀ᴗ•́ )و ̑̑

ひき肉 なす 味醂 ネギ サラダ油 ごま油 ピーマン にんにく ひき肉 生姜 ボリューム

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材料2人分
合い挽き肉 200g
ナス 2本
ピーマン 1日
刻みネギ 適量
A
にんにくチューブ 3cm
A
生姜チューブ 3cm
B
大さじ3
B
醤油 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 大さじ2
B
味噌 大さじ3
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
ナスはとっても油を吸います。 炒めてる時に足りないと思ったら少量づつ足して様子を見てください。 今回合い挽き肉を使用してますが、豚挽き肉や豚薄切り肉でも代用可能です。
  1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜め切りにする。
    ピーマンはヘタと棚を取り除き、細切りにする。
  2. B

    酒 大さじ3、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2、味噌 大さじ3

    を混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ナスを炒める。
    しんなりとしてきたらピーマンを加えてサッと炒めて、取り出す。
  4. 同じフライパンにごま油を入れて、A

    にんにくチューブ 3cm、生姜チューブ 3cm

    を加え香りが立ってきたら合い挽き肉に加えて、色が変わるまで炒める。
  5. 合い挽き肉に火が通ったら、3を戻し入れて2話回しかける。
  6. 全体的に混ぜ合わせて馴染ませたら、器に盛り、刻みネギを振りかける。
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