夏でも食べたい♡つゆだくジューシーみぞれがんも

25

2020.07.22

分類副菜

調理時間: 25分

ID 393927

ともっち

ともっちの幸せ食堂♡

汁だくのがんもは、ジューシーで熱々が美味しいですが、 夏場はちょっと…。と言う時に、この大根おろしのみぞれ煮が食欲増進と消化を助け、アッサリと頂けます。

家庭菜園で採れた大根の大量消費にも一役! 

    材料

    2人分
    がんも 2個(200g)
    A
    大根 250g
    A
    生姜 1片
    ネギ 適量(飾り用)
    B
    350cc
    B
    大さじ1
    B
    味醂 大さじ2
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    B
    和風顆粒出し 小さじ1
    C
    大さじ1
    C
    片栗粉 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★ がんもどきを煮る時 水の量はたっぷりがオススメです

    ★ がんもが水分を吸って膨らみ
     大根おろしを入れると更に水分がなくなます

    ★ モタっとした感じになりますので汁だくの美味しさを出す為に たっぷりの水で煮込んでください

    (がんもどきが隠れるくらいのヒタヒタの水で煮込む事を オススメします。)

    ★ 食べる時に 七味をや赤唐辛子をかけると さらに美味しくなります

    1. A

      大根 250g、生姜 1片

      は すり下ろし 大根は軽くザルに入れ水気を切っておく

      ネギは小口切りにしておく
    2. 鍋にB

      水 350cc、酒 大さじ1、味醂 大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、和風顆粒出し 小さじ1

      と がんもを入れて中火にかけ沸騰したら弱火で10分煮込む
    3. がんもがふっくらしてきたらA

      大根 250g、生姜 1片

      を入れ一煮立ちさせ 弱火でさらに5分煮込む
    4. C

      水 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2

      を合わせて水溶き片栗粉を作り回し入れる
      更に一煮立ちさせ とろみをつける

      皿にがんもを盛り付け煮汁をかけネギを散らす
    8 251

    コメント・感想 Comment

    こめこ さん
    2020.08.29 22:00

    がんも嫌いの夫も、1歳半の娘もぱくぱくと食べてくれました! 冷やして食べても美味しかったです* またリピさせてください(*^^*)

    ともっち
    ともっち さん
    2020.08.29 22:52:03

    こめこ様 嬉しいコメント♡ ありがとうございます。 がんもは ボゾボソして食べ辛さを感じる時がありますものね。 お子様もご主人も 美味しく召し上がって下さって とっても 嬉しいです🎶

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