夏でも食べたい♡つゆだくジューシーみぞれがんも
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間25分
汁だくのがんもは、ジューシーで熱々が美味しいですが、 夏場はちょっと…。と言う時に、この大根おろしのみぞれ煮が食欲増進と消化を助け、アッサリと頂けます。 家庭菜園で採れた大根の大量消費にも一役！
材料2人分
- がんも2個(200g)
- A大根250g
- A生姜1片
- ネギ適量(飾り用)
- B水350cc
- B酒大さじ1
- B味醂大さじ2
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- B和風顆粒出し小さじ1
- C水大さじ1
- C片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
★ がんもどきを煮る時 水の量はたっぷりがオススメです ★ がんもが水分を吸って膨らみ 大根おろしを入れると更に水分がなくなます ★ モタっとした感じになりますので汁だくの美味しさを出す為に たっぷりの水で煮込んでください (がんもどきが隠れるくらいのヒタヒタの水で煮込む事を オススメします。) ★ 食べる時に 七味をや赤唐辛子をかけると さらに美味しくなります
- 準
A 大根250g、生姜1片は すり下ろし 大根は軽くザルに入れ水気を切っておく ネギは小口切りにしておく
- 1
鍋にB 水350cc、酒大さじ1、味醂大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、和風顆粒出し小さじ1と がんもを入れて中火にかけ沸騰したら弱火で10分煮込む
- 2
がんもがふっくらしてきたらA 大根250g、生姜1片を入れ一煮立ちさせ 弱火でさらに5分煮込む
- 3
C 水大さじ1、片栗粉小さじ1/2を合わせて水溶き片栗粉を作り回し入れる 更に一煮立ちさせ とろみをつける 皿にがんもを盛り付け煮汁をかけネギを散らす
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質問
作ってみた!
- にこ
2024/02/24 21:23
五目がんもでしいたけ追加してみました。大根おろしの汁も旨味となりとても美味しかったです。 - 547033
2022/11/30 11:17
こんにちは。 6歳の息子が美味しいと言ってめっちゃ食べてくれます。 家族全員に大好評です。 すぐに食べてしまって汁が余るので何か使えないかと思ってますが、汁を使えるレシピあったら教えてください。 - こめこ
2020/08/29 22:00
がんも嫌いの夫も、1歳半の娘もぱくぱくと食べてくれました！ 冷やして食べても美味しかったです＊ またリピさせてください(*^^*)
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ