Junyaのレシピ一覧 (46件)

Junya

アメリカで人気のパスタ料理、フェットチーネアルフレードのレシピです。僕もアメリカで働いていた時に食べてからすっかりハマってしまいました！

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甘辛いレバー串にパクチーの香りとライムの酸味を効かせたエスニック風のタレをたっぷりかけて、夏でもさっぱりと召し上がれるようにアレンジしました。

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簡単におうちでも作れるようにトムヤムペーストを使ってトムヤムクンヌードルを作りました。フォーを加えずにそのままトムヤムクンとしても美味しく頂けます。トムヤムペーストは値段も安く、カルディーや大きいスーパーで購入できます。

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現地にはマグロやサーモン以外にもカツオやタコなどのポキや味付けも醤油味、塩味、チリソースやマヨネーズを混ぜた物など沢山の種類があります🤙今回のレシピをベースにおろし生姜やチリソース、マヨネーズなどを足してアレンジしても楽しめます👨‍🍳

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田楽味噌は厚揚げ以外にもこんにゃく、茄子、大根などに合わせても美味しく召し上がれます。

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チリコンカンはテクスメクス料理というメキシコ風アメリカ料理のひとつで、メキシコと隣接しているテキサス州が発祥の地とされています👨‍🍳僕がアメリカで働いてた時もよく食べた思い出深い料理です😆トルティーヤチップスやパンにつけたり、ナチョスやタコス、タコライス、パスタなどと色々な食べ方ができます👌

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そのまま食べても美味しいのですが、にんにくの香りとエビからでたエキスがたっぷり移ったオイルにバゲットなどのパンを浸して食べるのがおすすめです🥖また、余ったオイルや具材は取って置き、パスタにしても美味しくアレンジする事ができます👨‍🍳

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芝麻醤という中華料理で使われるごまのペーストをたっぷりと使い、ピーナッツバターと豆乳でコクをプラスして濃厚でありつつ、隠し味程度にお酢を加えてさっぱりと仕上げました。

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これから本格的に暑くなってくるので夏バテ予防にぴったりな冷や汁のレシピです。そうめん以外にもご飯やうどんにかけても美味しく召し上がれます。

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カポナータは冷やして食べるのが一般的ですが温めても美味しいのでパスタのソースにしたりメイン料理の付け合わせなどにも使えます！今回の具材以外にもパプリカやズッキーニなど他の夏野菜を加えるのもおすすめです！