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牛肉と大根のエスニック風混ぜごはん

15

2017.11.10

分類主食

調理時間: 15分

ID204811

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

エスニック料理で合わせ酢を使うことは少ないですが、トキワの「べんりで酢」を使うことでさっぱりといただけるエスニック風のごはんが簡単に出来上がります!

ごはん フライパン ふたりごはん 大根 オイル にんにく オリーブ キャベツ 大葉 ゆかり ナンプラー 夫婦ごはん エスニック べんりで酢 簡単 千切り 牛肉 ナッツ 合わせ酢 夫婦料理

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材料4人分
ごはん 2合分
牛肉(薄切り) 200g
大根 150g
紫キャベツ 2枚
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
べんりで酢 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
大葉 2枚
ミックスナッツ 適量
チリパウダー 適量
作り方
Point!
旬の大根は皮まで全て使い切ります。
  1. 大根の皮をむき(皮を捨てない)1cm程度の角切り、皮を3mm程度の細切りにする。紫キャベツを一口大、にんにくをみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りがでたら牛肉をほぐしながら入れる。
  3. 牛肉に火が通ったら大根の皮を炒める。
    大根、紫キャベツ、べんりで酢、ナンプラーを加え、水気が少なくなるまでさっと炒め、炊いたごはんに混ぜ込む。
  4. 千切りにした大葉、チリパウダー、刻んだミックスナッツをかける。
2 13

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