お味噌でコク出し！ハッシュドビーフ

牛肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

玉ねぎを繊維と逆らった方向に1cm幅に切る。マッシュルームを4等分程度にスライスする。

フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。外側が透明になってきたらマッシュルームも加える。

玉ねぎとマッシュルームを鍋のはじに寄せて、開いた部分に牛肉を加え炒める。色が変わってきたら赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。

水150cc、トマト缶、中濃ソース、赤味噌、きび砂糖、ローリエを加え、煮立ったら弱火にして20分程度煮る。

塩こしょうで味をととのえて器に盛り、サワークリームをのせて刻んだパセリを散らす。