ちゅるんとひと口サイズ♪まんまるかわいい!冷たいテリーヌ 彩り鮮やかな野菜とシーフードが透明ゼリーに涼やか~。。。 たこ焼きプレートでゼリー液を作って中に具を沈めたら固めるだけ! 取り外しが便利なBRUNO crassy+だから作りやすいです~♪ *ブルーノタイアップ
*冷凍庫の場合は40分ほどですが、冷やしすぎると凍ってしますので気を付けてくださいね。
・オクラは下茹でしておく。
オーバルホットプレート(たこ焼きプレート)を[LOW]にし、中心部分の12個の穴に対して約8分目まで水を注ぎ、顆粒コンソメを12等分してそれぞれに入れ、よく混ぜて溶かす。
粉ゼラチンを12等分して1に加え、お箸などでよくかき混ぜて溶かす。 ※沸騰してしまうとゼラチンが固まらないので、沸騰しそうになったら[OFF]にしてください。余熱でも十分ゼラチンが溶けます。
透明な液になったらたこ焼きプレートを本体から外してシリコンマットの上に置く。何も入れてない穴に氷(分量外)を1個ずつ入れて、プレートを冷ます。
ベビーホタテ、サーモンは2等分に切り、甘エビは尻尾を取り除き白ワインをふる。オクラは輪切り、パプリカは粗みじん切り、きゅうりは薄切り、ミニトマトは4等分に切る。ゼリー液に入れる前にキッチンペーパーで軽く押さえて水分をふき取っておく。
それぞれの穴にシーフードを1つずつと、オクラ、パプリカ、ミニトマトを12等分にして入れ、きゅうりをフタのように乗せラップをして冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。
オーバルホットプレート本体にセットして[WARM]であたため、表面を取り外しやすくする。スプーンを丸みに沿わせてくるりと裏返して取り出し、お皿に盛り、バジルソースを添える。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。