いわしのふわふわハンバーグ

材料2人分

• いわし
  6尾(250gくらい)
• 塩
  少々
• しょうが汁
  小さじ2
• レモン汁
  小さじ2
• 山芋（すりおろし）
  40g
• チーズ
  30g
• 片栗粉
  小さじ2
• 赤・黄パプリカ
  各1/2個
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  いわしは頭、内臓を取り水洗いして、水気をふく。

• 1

  いわしは手開きをして塩を振って細かく切り、ビニール袋の中にいれ、しょうが汁、レモン汁、山芋（すりおろし）を入れてこねる。

• 2

  ①に、チーズ、片栗粉を加え、軽く合わせる。

• 3

  1㎝の輪切りにした赤・黄パプリカに②を詰め、サラダ油を入れて温めたフライパンで焼く。

ポイント

イワシは手早く下処理すること。内臓や血を身につけないように、キレイに拭き取る。 付け合わせ野菜はお好きなものを。 マヨネーズ、ケチャップ、オーロラソースなどをつけて。

作ってみた！

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