主菜
いわしのふわふわハンバーグ
投稿日2017/01/10
更新日2017/01/10
調理時間20分
イワシはDHA豊富！頭よくなるよ♪ 日ごろから、青魚食べるように心がけるといいですよ。
材料2人分
- いわし6尾(250gくらい)
- 塩少々
- しょうが汁小さじ2
- レモン汁小さじ2
- 山芋（すりおろし）40g
- チーズ30g
- 片栗粉小さじ2
- 赤・黄パプリカ各1/2個
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
イワシは手早く下処理すること。内臓や血を身につけないように、キレイに拭き取る。 付け合わせ野菜はお好きなものを。 マヨネーズ、ケチャップ、オーロラソースなどをつけて。
- 準
いわしは頭、内臓を取り水洗いして、水気をふく。
- 1
いわしは手開きをして塩を振って細かく切り、ビニール袋の中にいれ、しょうが汁、レモン汁、山芋（すりおろし）を入れてこねる。
- 2
①に、チーズ、片栗粉を加え、軽く合わせる。
- 3
1㎝の輪切りにした赤・黄パプリカに②を詰め、サラダ油を入れて温めたフライパンで焼く。
レシピID
145598
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得