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    いわしのふわふわハンバーグ

    いわしのふわふわハンバーグ
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    • 投稿日2017/01/10

    • 更新日2017/01/10

    • 調理時間20分

    イワシはDHA豊富！頭よくなるよ♪ 日ごろから、青魚食べるように心がけるといいですよ。

    材料2人分

    • いわし
      6尾(250gくらい)
    • 塩
      少々
    • しょうが汁
      小さじ2
    • レモン汁
      小さじ2
    • 山芋（すりおろし）
      40g
    • チーズ
      30g
    • 片栗粉
      小さじ2
    • 赤・黄パプリカ
      各1/2個
    • サラダ油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    イワシは手早く下処理すること。内臓や血を身につけないように、キレイに拭き取る。 付け合わせ野菜はお好きなものを。 マヨネーズ、ケチャップ、オーロラソースなどをつけて。

    • 準

      いわしは頭、内臓を取り水洗いして、水気をふく。

    • 1

      いわしは手開きをして塩を振って細かく切り、ビニール袋の中にいれ、しょうが汁、レモン汁、山芋（すりおろし）を入れてこねる。

    • 2

      ①に、チーズ、片栗粉を加え、軽く合わせる。

    • 3

      1㎝の輪切りにした赤・黄パプリカに②を詰め、サラダ油を入れて温めたフライパンで焼く。

    レシピID

    145598

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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