【箸休めに】おじゃこの酢のもん

材料2人分

• 大根
  2cm程度
• 人参
  2cm程度
• 乾燥わかめ
  1g
• ちりめんじゃこ
  大さじ2(今回は旬なので釜揚げしらすを使用)
• すりごま
  大さじ1
• 酢
  大さじ1
• きび糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・大根と人参の皮をむき、大根はいちょう切りに、人参は細切りにする。

• 1

  鍋にお湯を沸かして、大根、人参、乾燥わかめを入れて、わかめが戻ったらザルにあけて流水で冷まし、しっかり絞る。今回は釜揚げしらすなので茹でませんでしたが、ちりめんじゃこに場合はサッと一緒に茹でて、塩分を出しましょう。

• 2

  ボウルにきび糖、酢、すりごまを入れて混ぜ、大根、人参、わかめ、ちりめんじゃこを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分冷やす。

ポイント

今回はサッと茹でましたが、歯ごたえがしっかり欲しい方は、大根、人参を茹でずに塩揉みしてください。

作ってみた！

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