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『栄養たっぷり』きのこたっぷりれんこんのはさみ焼き

主菜

『栄養たっぷり』きのこたっぷりれんこんのはさみ焼き
  • 投稿日2020/09/08

  • 調理時間30

れんこんが美味しい季節です♩ 比較的安く手に入るので、 れんこんたっぷり消費できる はさみ焼きのご紹介です♡ 甘辛いタレが食欲をそそります! ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

材料2人分

  • れんこんスライス
    16切れ
  • 鶏ひき肉
    120g
  • にんじん
    1/4本
  • しいたけ
    2枚
  • えのき
    1/4袋
  • しょうが
    5g
  • 小麦粉
    適量
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

フードプロセッサーがない場合、 にんじん・しいたけ・えのきは、 出来るだけ細かくみじん切りにした方が タネに馴染んで調理しやすいです♩

  • ・れんこんスライスは5分水にさらして、水気を取る。 ・にんじん・しいたけ・えのきはフードプロセッサーに入れ攪拌させる。 ※フードプロセッサーがない場合は、みじん切りにする。 ・しょうがはすりおろす。

  • 1

    鶏ひき肉は粘り気が出るまでしっかりと混ぜ、にんじん・しいたけ・えのき・すりおろしたしょうがを混ぜ、よくこねる。

  • 2

    れんこんスライスの片面に小麦粉を振りかけ、①のタネを乗せ、れんこんではさむ。

  • 3

    焼く直前で、全体に小麦粉をつける。 フライパンにサラダ油を熱し、②を焼いていく。(中火 片面5分→裏返して蓋をして5分)

  • 4

    タネに火が通ったら、A 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れひと煮立ちさせる。

レシピID

398146

「にんじん」の基礎

「れんこん」の基礎

「しいたけ」の基礎

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「料理家」という働き方 Artist History