『栄養たっぷり』きのこたっぷりれんこんのはさみ焼き
主菜
投稿日2020/09/08
調理時間30分
れんこんが美味しい季節です♩ 比較的安く手に入るので、 れんこんたっぷり消費できる はさみ焼きのご紹介です♡ 甘辛いタレが食欲をそそります！ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- れんこんスライス16切れ
- 鶏ひき肉120g
- にんじん1/4本
- しいたけ2枚
- えのき1/4袋
- しょうが5g
- 小麦粉適量
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
フードプロセッサーがない場合、 にんじん・しいたけ・えのきは、 出来るだけ細かくみじん切りにした方が タネに馴染んで調理しやすいです♩
- 準
・れんこんスライスは5分水にさらして、水気を取る。 ・にんじん・しいたけ・えのきはフードプロセッサーに入れ攪拌させる。 ※フードプロセッサーがない場合は、みじん切りにする。 ・しょうがはすりおろす。
- 1
鶏ひき肉は粘り気が出るまでしっかりと混ぜ、にんじん・しいたけ・えのき・すりおろしたしょうがを混ぜ、よくこねる。
- 2
れんこんスライスの片面に小麦粉を振りかけ、①のタネを乗せ、れんこんではさむ。
- 3
焼く直前で、全体に小麦粉をつける。 フライパンにサラダ油を熱し、②を焼いていく。(中火 片面5分→裏返して蓋をして5分)
- 4
タネに火が通ったら、A 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れひと煮立ちさせる。
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「にんじん」の基礎
「れんこん」の基礎
「しいたけ」の基礎
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maina (米山真衣)
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家／フードコーディネーター 1987年生まれ／大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代～30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい！ そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。