【動画あり】インドネシア風チキンカレー by kumicuisine | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2019.09.04

分類主食

調理時間： 15分（加熱時間を除く）

ID379687

kumicuisine

愛しい人に美味しい時間を

インドネシア風というと、特別な食材が必要かと思われるかもしれませんが、スーパーで手に入る食材で全て作ることができます。残暑がまだまだ厳しく、食欲がわかないという時などに作ってみてください。

カレーフライパンフードプロセッサーチキンにんにく鶏肉ごはん香菜もも肉生姜胡椒玉ねぎペーストスープ風邪ココナッツみじん切り桃インドネシアサラダ油ミルク肉

材料3人分

作り方

Point!

注意点は、玉ねぎ、生姜、ニンニクをフードプロセッサーにかける時、決して液体にならないよう、みじん切りにしてください。ツブツブが残るくらいのペースト状が理想です。回しては止め、回しては止めして慎重に攪拌してください。

生姜の皮をむき、４分割にする。
ニンニクの皮と芽を取り、４分割にする。
玉ねぎは皮と芯をとって、コロコロに切る
生姜、ニンニク、玉ねぎをフードプロセッサーに入れて、撹拌する。ツブツブが残るくらいのペースト状にする。（決して、液体にならないようにすること。回しては止め、回しては止めして、慎重に撹拌する。液体になったら、炒めた時に蒸発してしまうので）
フライパンを熱く熱する。その間に鶏肉を８分割に切り、塩、胡椒をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱して、鶏モモ肉を中火〜強火で表面のみ焼く。（中まで火が通らなくて良い）
鶏もも肉をバットに取り出す。フライパンを洗わずに、工程１を少し色づくまで炒める。
カレー粉を大さじ１杯加えて、香ばしく炒める。
チキンスープを注ぎ、取り出しておいた鶏肉を入れる。
沸騰させて弱火にして７分間煮る。
ココナッツミルクを加える。沸騰させて弱火にして、3分煮る。
塩を小さじ１、白胡椒を入れる。
白ご飯の上にかける。香菜を飾る。

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インドネシア風チキンカレー